粗雜糧是中國傳統上對糧食作物的劃分，是區別於大米、小麥等細糧作物，主要包括玉米、小米、高粱、蕎麥等，以及綠豆、紅豆、芸豆等澱粉含量較高的豆類。

粗雜糧怎樣做才好吃又健康？

1、簡單蒸煮最好。每種粗雜糧都有自己獨特的香味，烹調時無需加太多糖、油等調料，蒸煮等簡單烹調反而最健康。

2、與細糧搭配。比如與大米一起做成雜糧飯，與枸杞、紅棗等熬粥，與白麵做成雜糧餅等。需要提醒的是，紅豆、綠豆等粗糧用高壓鍋烹調更有利於保護抗氧化成分，比如多酚類物質。

3、充當配菜增加攝入。比如用紅豆、綠豆、芸豆燉排骨，用黃豆燉豬蹄，煲湯時加入糙米、玉米、薏米等。

五穀雜糧最佳搭配食譜

綠豆百合蓮子粥

1、將綠豆和蓮子洗淨，提前1小時泡好。

2、將綠豆和蓮子放入電壓力鍋中，加適量清水，煮30分鐘。

3、放入大米，煮10分鐘。

4、放入百合，煮5分鐘。

5、盛入碗中，享用美食。

此粥甘涼可口，防暑消熱，最適合夏季。

紅豆薏米粥

1、薏米、紅豆洗淨，提前2小時泡好。

2、薏米、紅豆一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開。

3、轉小火熬30分鐘，直至紅豆、薏米軟爛。

4、依個人口味，放入蜂蜜或冰糖。

5、盛入碗中，享用美食。

此粥祛溼氣、消水腫、補充氣血、調和脾胃。

玫瑰糙米粥

1、糙米洗淨，用清水浸泡一夜。

2、將鍋內的水燒開，倒入瀝乾水分的糙米。

3、大火煮開，至糙米開花、軟爛。

4、倒入幹玫瑰花（鳳展超市花茶區有售），轉小火慢煮。

5、臨出鍋前用勺子攪拌幾分鐘，粥汁更濃。

6、適個人口味，可放入冰糖或紅糖。

7、盛入碗中，享用美食。

此粥清腸防便秘，提高免疫力。

養生紅米粥

1、紅米洗淨，清水浸泡1小時。

2、將大米洗淨，和紅米一起放入壓力鍋內，加入適量的清水，大火煮開。

3、大約40分鐘後，關火保溫10分鐘。

4、適個人口味，可放入冰糖。

5、盛入碗中，享用美食。

此粥益氣補血、健脾消食

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