隨著夏天腳步的臨近，好吃的覆盆子馬上就要和大家見面了……

喜歡雞尾酒的小夥伴肯定知道，近幾十年以來，覆盆子作為雞尾酒材料不斷被更多調酒師推崇。

今天，分享三款使用了覆盆子的雞尾酒配方：

Knickerbocker

這款酒最早可以追溯到1862年，陳年朗姆酒與覆盆子的碰撞非常有趣。

原料：2盎司 陳年朗姆酒

1盎司 青檸汁

0。5盎司 Curaçao

0。5盎司 覆盆子糖漿

做法：覆盆子糖漿：在一個大碗中倒入一杯新鮮或冷凍的覆盆子，倒入可完全浸沒覆盆子的單糖漿，浸泡一夜後將糖漿裝瓶使用，冷藏可儲存2周。

1）將所有原料倒入搖壺，搖制均勻。

2）將酒濾入裝有碎冰的紅酒杯中，以一片橙汁、一片玻璃和一片青檸皮作裝飾。

Leave It To Me

金酒的草本風味與覆盆子風味非常相配，這款酒最早可追溯到1896年的一本法語書中，最早是使用Old Tom Gin，後來大多使用Dry Gin。

原料：

1。5盎司 金酒

0。25盎司 檸檬汁

2吧勺 覆盆子糖漿

2吧勺 櫻桃利口酒

做法：

1）將所有原料倒入搖壺中搖制均勻

2）過濾入雞尾酒杯中，以一片檸檬皮作為裝飾

Roffignac

原料：

1盎司 白蘭地

0。75盎司 黑麥威士忌

0。75盎司 覆盆子糖漿

1吧勺 紅酒醋

2盎司 蘇打水

做法：

1）將前四種原料倒入搖壺中搖和均勻

2）倒入裝滿方冰的Highball杯中，倒滿蘇打水後提拉，以新鮮的覆盆子和檸檬片裝飾

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