老郎酒真的賽飛天嗎

近期看到很多論調：十年王子賽飛天，十幾年的老郎酒賽飛天。各種說法都有，搞得一些酒友莫衷一是。迷迷糊糊。就這些論調，本人談一下本人的觀點。

醬香型白酒，和其他白酒一樣，在其屯放陳化的過程中，都有個過程：那就是初期上升-頂峰-後期退化。。初期各種醛類物質分解，脂化，頂峰達到酒體的平衡感最高，刺激性物質最少，脂化效果最好，口感也最好，到後期白酒開始退化，其實就是酸化，醇醛類物質更多的變成酸性物質。所以我的結論是：白酒可以屯，一定時間，也確實能改善口感。但是這個時間絕對不是越久越好。到一定的適口期，就是口感最好的時候。如果無限放大時間，口感會變壞，只能作為調酒所用，直接飲用的口感大打折扣了。今年三月份強國群品鑑會曾精品06年的普朗。15年的酒齡，確實有驚喜：入口柔順，終端酒體爽淨，回味悠長！遠超新普朗。對比20年的青花朗。在中端的層次感和細膩程度上，還是有很大的差距！自己品過比較過，印象深刻。

那麼問題來了，為毛這麼多人叫著十年王子賽飛天，十五年郎酒賽青花朗呢？我總結一下有幾個因素：

1。 老酒炒作推動新酒銷售。大家都買回去屯了，銷量就出來了。

2。 人云亦云，湊熱度。這個很可悲。好不好，值不值，自己品一下再說不行嗎？

另外，在白酒屯放陳化的過程中，陳化效果好壞和基酒的好壞有直接關係。我曾經試過茅股12年的仁酒，放了接近十年，酒體還是一塌糊塗，這個應該是茅股力最底端的酒體酒。我相信他達不到珍王子的酒體。

品酒的路很長，需要學習的很多。不人云亦云，多注重實踐，品過了自己的體會更深。否則忽悠一下外行可以，在內行面前還是徒留笑柄。

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