素食者的營養夠嗎？在體能上會不會跟不上？

這好像是個永恆的話題。看到一個人力氣較小，還有人會嘲諷TA“你吃素的吧？”。

素食真的會降低體能嗎？好吧，今天就給大家一個標準答案！

馬拉松一級運動員。國內多項馬拉松賽事冠軍。

最好成績打破3小時的素跑者小潔用親身經歷告訴你，素食者可以經得起馬拉松這種長長長長跑的檢測。

“長跑者最終要追求的不是快，而是強。”

小潔說：

“有時候打敗你的不是對手，而是自己內心的不安！”

01

馬拉松破3奪冠

大部分人都知道馬拉松這個名字，也有不少人知道馬拉松全長42。195公里。

這個長度對於絕大部分人來說，不要說跑完了，就是走完也是個會讓人崩潰的長度。

“破3”，算是個馬拉松的專有名詞，意思是跑完馬拉松全程在3小時以內。這大概是個什麼概念呢？

破3，對於男性馬拉松跑者而言，在國內大型馬拉松賽事能排到前2%，國外大型馬拉松賽事前5%的水平。

破3，對於女性跑者而言，在國內大型馬拉松賽事可以衝進前0。3%，許多賽事已經可以奪冠了。在國外大型馬拉松賽事，可以跑到前1%。

知乎網友評論到：作為業餘跑者，平時有自己的工作，想要達到這個成績，你可能需要將所有空餘時間都用來訓練，並且持續很多年（從開始跑步算起）。跑進3小時有多難，就像我問你掙一個億有多難。掙錢尚且存在捷徑，跑步只能一步一個腳印

而我們的主人公小潔，就是一位業餘馬拉松選手。93年的她是一位熱愛運動的姑娘，從小就參加各種田徑運動。

“我有著運動的情懷，似乎長了一身嚮往運動的細胞，每當看到別人跑步，全身的細胞就蠢蠢欲動！”小潔說。

2016年她第一次接觸馬拉松，就跑出了海陵市市民女子組第一名的成績。

緊接著在2017年她又拿到了海陵島馬拉松女子組全馬第一名。

2019年，小潔經過夏訓之後再次出發，12月28日，她以2小時57分的個人最好成績，贏得海陵島馬拉松女子全馬冠軍。

在馬拉松上，小潔已經跑出了自己的路。在生活中，還有一條別樣的路，小潔也跑出了自己的風采。

02

素食之路

2017年小潔就嘗試過素食，她還特意買了《素食、修行、跑步》一書作為自己“鎮定劑”，相信自己也能將素食堅持下去！

“就這樣，我懵懂無知踏上素食之旅。”小潔。

因為飲食過於隨意，不吃碳水，不額外補充蛋白質和維生素。久而久之，身體儲備的能量不足以支撐強大的運動量，導致身體出現疲勞，也嚴重貧血。

身體是革命的本錢！小潔內心也出現了疑惑：“為什麼會出現這種情況？難道跑步者真的不適合吃素食？”

為了能保持精力堅持跑步，在教練和朋友的“關心”下，小潔又恢復了雜食狀態。不過即使在雜食過程中，她也並沒有感到格外的欣慰，所以她沒有“大開吃戒”，仍然保持素食為主。

上帝好像明白人們內心的美好向往，又派了素食天使來鼓勵她。

2020年11月，在訓練時一位林姓大哥私下找到小潔：“小教練您好，我是純素食者，我素食8年了，希望你能做我的私教。”

這位大哥身材高大，跑完步臉上泛紅，完全看不像眾人說的素食者“弱不禁風的樣子”！而且這位大哥一家人都是純素食，還有一個8歲的素孩子！！

素跑的一家人

在得知小潔曾經素食過之後，林大哥一家人非常高興。他們邀請小潔到家裡吃飯，這是小潔第一次吃到如此營養又美味的素飯菜！

“留住一個人，首先留住她的胃。”小潔這就被成功引上“鉤”了。

這次“素食的種子”徹底萌芽。小潔重新開始了自己的素食之路。

當一個人決定去做一件事的時候，世界都會為TA開路。

在小潔下定決定素食之後，也查找了素食食譜，搭配營養，精心準備飯菜。

當時正值過年，小潔回到家中，一家人其樂融融歡聚一桌，大魚大肉齊齊上陣。回家前，特意準備了三大盒素丸子。媽媽也很支援她，告訴她：“你想吃什麼？我另外給你煮”。

第一次在朋友面前說出“我食素的”，很需要一番勇氣。

朋友會很吃驚“你經歷了什麼？”，“不會吧，你什麼時候？”，“那你失去很多人間美食”“那太沒意思了”……各種的“茶話”接踵而至，一開始小潔還會去解釋，但經歷多了之後，只會一笑而過！

素食和跑步一樣，一個人能長期堅持跑步，一定是跑步帶來的益處超出了付出，一定是跑步背後有自己在追求的夢，一定是跑步喚起了內心深處最強烈的興趣。

素食也如此。一個人能長期吃素，一定是吃素帶來的益處超出了付出。

食素後，讓人更靜心，和自己和解，不再焦慮，心如清泉，細水長流。

03

來一場素食者的馬拉松

“你不吃肉，能跑得動？”

好吧，與其千百遍解釋，不如以行動去證明。

《素食聯盟者》中純素食主義者的超級馬拉松傳奇人物斯科特•尤雷克， 在24小時耐力馬拉松中，以165。7英里打破了162。46英里的美國記錄，在24小時超長跑世界冠軍賽中獲得第二名。

在這樣前輩的激勵下，小潔參加了2021年4月的廈門馬拉松比賽。

當天廈門的溫度較高，體感溫度高，消耗體力會大。這個氣候對於追求成績的馬拉松運動員而言是不利的。

天時地利人和，天時地利不可控，但自身的狀態是自己可以把控的！

平時你如何對待自己的身體，在馬拉松的旅程裡，都會逐一真實的反饋出來！容不得半點欺騙！

比賽的飲食非常關鍵，賽前她的早餐是燕麥方塊包和麵條。營養搭配要均衡，碳水、蛋白質、纖維素一樣都不能少。

比賽中的飲食也非常重要。

素跑者要學會和工作人員打交道，其實工作人員都是很友善的，願意提供飲食上的幫助！

這是小潔素食之後的第一場比賽，奔跑中她始終保持著平和的心態，每一步都是愉快的，就連一直擔心在35公里會出現的撞牆期（注）也沒有迎來！

注（撞牆期：體內可用於為運動供能的糖基本上消耗殆盡，剩下的糖必須留著用於為大腦供能。此時我們的身體不得不完全依靠脂肪來為運動供能時，會出現：跑不動，不想跑了，腿腳不聽使喚”的感覺，這種現象，就被稱為“撞牆”。）

奔跑中，內心更加清淨，以前注意不到的一切都呈現在眼前。在賽道的沿途，能夠享受風景，浪濤激盪鼓聲傳，鷺島樓高帆正懸！

大海在唱歌，時而雄壯，時而舒緩，銀白的海浪也一個緊接著一個向岸邊奔來，浪花像調皮的孩子一樣跳躍著。

和著海風吹拂，腳輕輕落下，身心放鬆，想著：濱海風光，秀色可餐！賞心悅目，真怡人！

在賽道當志願者為運動員提供飲食的除了大學生，還有僧人，他們在提供純淨素食。

即將迎來終點衝線，小潔的狀態依然異常的好，沒有腿痠、沒有喘氣、沒有亂節奏！

這是一場充滿了驚喜的比賽！

小潔完成一場自我博弈的高強度運動比賽，她還取得了白金賽事的第九名！成績為3小時01（全馬：42。195公里）。

跑完一場劇烈運動比賽，小潔驚訝的發現竟然沒有出現腿痠或者傷痛狀況！

這非常不可思議！以前比完賽，整個人的感覺就是全身哪哪兒都不好，坐著也不是，躺著也不行，走著也苦……一言難盡！但大家都如此，所以小潔也沒有深究過。

而這次跑完，小潔的身體並不難受，第二天她幸福的爬起了床，身體雖然略感疲憊，但是依然可以輕鬆完成15km的節奏跑和加速訓練。

“你不吃肉，能跑得動？”

小潔用實際行動證明了，能跑，跑的很不錯。

未來，小潔還會繼續奔跑，在馬拉松賽場上，也是在素食上。

素食者的營養會不會不夠？

這本身就是個偽命題。因為營養夠不夠和素食無關，這個問題的本質是營養學而不是素食。

無論是素食還是雜食，營養攝取不充分，體能肯定不達標。

想要跑好馬拉松，需要科學的運動，完善的飲食規劃，堅持不懈的訓練和持之以恆的熱情。

比賽比的不僅僅是速度，還有老道的經驗，穩定的配速，和強大平和的心態。

同樣，素食從來不是一件為難的事情，只要堅持做好營養搭配，鍛鍊烹飪技巧。但是面對朋友的質疑和家人的憂慮，素食將會變得困難重重。

但這些困難不正是讓我們內心更強的機會嗎？面對任何事情，我們都能堅定選擇，用實際行動去證明。

跑步不僅僅是速度上更快與強，更是人生一種力量和啟迪。

素食也一樣。

備註：文章轉載自素食星球公眾號

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