【私信】我試喝隨機茶樣

提到易武茶區始終繞不開彎弓，南茗佳人合作的彎弓古茶園位於遠離村寨的國有林深山之中，古茶園人跡罕至，林木豐茂，古茶樹生長旺盛，生態環境自然原始。

優質的原料是不是隻有古樹春茶才能展現它的優秀呢？

還是說製成其它茶品依舊能夠延續優秀的基因呢？為了驗證，南茗佳人在2019年試製了一款白茶——《在水一方》，原料是彎弓古樹茶菁。

恰逢南茗佳人品鑑會，特拿出2019年《彎弓》古樹春茶和2019年《在水一方》彎弓古樹白茶，進行品鑑，順便探討優質的原料所製成不同的茶品，是否還能延續原料的優質。

茶會內容

沖泡品鑑，2019年《在水一方》彎弓古樹白茶和2019《彎弓》古樹春茶

投茶

6克

，使用

125毫升蓋碗

，均採用珍茗山泉水，白茶

以90-92℃

的水溫進行沖泡，溫洗茶具

1次

，潤茶

1次

。

2019《在水一方》彎弓白茶

外形

：芽葉完整清晰，茶芽上

白毫顯露

湯色

：隨著沖泡時間、次數的增加由

金黃澄澈

逐漸向

橙黃透亮

轉變

掛杯香氣

：

玉蘭花香

、

茶花香

、

白花香

、

藥香

首先從杯口四溢開來，優雅浪漫；

5泡時，花香顯著，蜜甜香濃郁；

7泡時，清甜果香、冰糖甜香漸顯。

沖泡品鑑

初品：

濃甜甘冽，

無苦澀

，帶有浪漫的玉蘭花香、茶花香、百花香、縷縷藥香瀰漫整個口腔，齒頰濃甜，嚥下飽滿細潤茶湯後，口腔中

餘韻香甜

。

5泡

時，滋味

蜜甜淳厚

，浪漫的野花香、甜純的蜜甜香首先席捲味蕾，隨後清新的植物香氣迭起，嚥下茶湯後，

生津徐徐

如小溪，回甘之感已然深入喉頭，

香甜之韻

在齒頰與喉嚨之間不斷濃強。

品完一盞《在水一方》，

喉韻香甜

涼潤，茶湯到達腹部後暖熱的氣息縈繞周身，來自彎弓的自然的韻味已毫無保留的呈現在每一杯茶湯中。

葉底：

葉張完整，色澤黃褐

2019《彎弓》古樹春茶

外形

：條索緊結，茶毫顯，色澤

綠黃油潤

。

湯色

：

黃亮

油潤

香氣

：

山野花香

高揚，乾果甜香交疊

沖泡品鑑

初品：

滋味

甜醇柔潤

，幾無苦澀，茶湯純淨、細膩、柔潤如絲；其次茶湯中帶有高揚顯著的山野花香，攜帶縷縷乾果甜香、野蜜香；嚥下茶湯，

齒頰留香

持久。

再品，滋味醇厚飽滿，茶湯中

山野氣息

逐漸顯露，口腔生津如溪、

回甘綿密

持久，甜涼深邃喉韻漸顯。

7泡

後，滋味甜醇柔潤，茶香縈繞整個口腔持續10分鐘，喉韻清涼甜潤且深邃，暖熱的氣息不知不覺已經縈繞全身，

氣韻清勁

舒適，令人愉悅。

葉底：

芽葉柔潤，色澤綠黃有韌性

綜上：

2019年《在水一方》彎弓古樹白茶——

香氣優雅，玉蘭花香、百花香驚豔，湯質細膩柔潤，

茶韻香甜涼潤

。

2019年《彎弓》古樹春茶——

野花香顯著高揚，乾果甜香伴隨，湯質純淨柔潤，喉韻清涼甜潤且深邃，

氣韻清勁

。

彎弓古樹原料製成古樹春茶和古樹白茶各有魅力，各有優勢：

經過3年儲存，《彎弓》古樹春茶，茶湯甜度、潤度、細膩度、厚度都有所增加，而且具有

穿透力的山野花香

以及

山野之韻

依舊存在。

經過3年儲存的《在水一方》，茶湯柔潤、甜度增加，香型、茶韻優雅，細細品啜，《在水一方》的底蘊中仍有

清涼之韻

和不易捕捉的

森林野韻

。

山頭古樹原料如此稀缺，有發展空間嗎？

有發展空間。

首先，雲南古茶樹雖然稀缺，但也不是沒有發展餘地，而且雲南古茶樹分佈全省15個州市，63個縣，可以說分佈較廣。

其次雲南古茶樹地處深山之中，生長環境優越，百年古茶樹根系發達，能夠吸收豐富的微量元素，

因此茶葉中有豐富的物質基礎，製成白茶後，和古樹春茶一樣，同樣具有優越的品飲價值。

另外，經過南茗佳人這些年製作對《山月》冰島古樹白茶、《梨花白》滑竹樑子古樹白茶和現在上新的《在水一方》彎弓古樹白茶的跟蹤測評，古樹白茶本身原料優質，具有豐厚的物質基礎，為後期轉化提供了強有力的物質支撐。

同時，

豐富多姿的品感也俘獲了眾多茶友味蕾。

本期品鑑會就到這裡了，南茗佳人將於每週五定期舉行品鑑會，盲品活動還在繼續，感興趣的茶友可提前報名，具體事宜請私信我。

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