導語：三伏天，老媽叮囑我：不要吃這“4種”蔬菜，不應季難吃還沒營養，管住嘴保健康！

“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。莫將閒事掛心頭，便是人間好季節”，夏花燦爛，瓜果飄香，夏日的美好在於蟬鳴蛙叫，夏日的美好在於小溪潺潺，而對於吃貨來講，夏日的美好在於可以吃到新鮮的蔬菜，孔子云：“不時不食”，就是不吃不是時令的東西，那麼夏季的蔬菜裡真的有不應季的蔬菜嗎？每到三伏天，老媽總是叮囑我，不要吃這“4種”蔬菜，不應季難吃還沒營養。

三伏天來了，全國上下普遍進入了“蒸籠”模式，到處是一片熱氣騰騰的景象，就連知了也是熱得直叫，這時候人往往容易上火，食慾會明顯下降，而大魚大肉也喪失了吸引力，食材主要以清淡為宜，應季的蔬菜很受歡迎，這時候很多人買菜分不清應季還是不應季，因此三伏天來了，媽媽囑咐我：不要貪食這“4種”蔬菜，管住嘴保健康，一起來看一下吧。

三伏天不吃蔬菜之韭菜：

說到韭菜，很多朋友都知道，

它是“春天第一鮮”，俗語說得好“頭刀韭，謝花藕”，韭菜性溫，味辛，具有益氣活血、健脾開胃、補腎溫陽、潤腸通便的功效，

它

葉片肥厚，吃起來清香脆甜，口感特別好，但是三伏天來了，就不再適合吃韭菜，這是因為“夏吃韭臭死狗”，三伏天天氣熱，韭菜會散發出難聞的味道，另外夏季的韭菜不再鮮嫩，已經很老了，纖維特別多，吃起來很難消化，所以老媽每到三伏天就會叮囑我，不要吃韭菜了。

注意一點：

有些人喜歡韭菜的味道，有些菜不放韭菜就襯托不出菜的鮮味，這時候可以用韭菜作為配料，少放一點。

三伏天不吃蔬菜之大白菜：

“百菜不如白菜”，可見民間對於白菜的評價很高，它脆嫩爽口，味道清新，富含蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，對人體大有裨益，可以降血脂、降膽固醇、抗衰老等功效。

眾所周知，大白菜的收穫期是秋天，而三伏天吃的大白菜途徑無非有兩種，一是儲存菜，二是返季菜，無論哪一種我們都要當心，因此每到三伏天老媽就會叮囑我，不要吃大白菜了。

注意一點：

腐爛的大白菜再節約也不要食用，因為腐爛的白菜會產生有毒的亞硝酸鹽，會給人的身體造成不良反應。

三伏天不吃蔬菜之蘿蔔：

老話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，它素有“小人參”的美稱，富含胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2，葉酸和多種氨基酸，有促進消化、增加食慾、生津止渴、化痰止咳的作用。

而蘿蔔的收穫期依然是秋天，所以夏天吃的蘿蔔大多數都是返季菜和儲存菜，所以吃的時候一定要當心，儘量少吃或不吃，真正做到“不時不食”。

注意一點：

糠心或者乾癟的蘿蔔在三伏天不要吃，這樣的蘿蔔水分和營養已經蒸發掉，吃了也等於白吃。

三伏天不吃蔬菜之蒜臺：

蒜臺最佳食用的時間是四五月份，而現在已經錯過了它的最佳食用期，現在的蒜臺不管是不是剛從地裡採摘的，我們可以掐一下根部，真的很老而且沒有汁水，而且粗纖維過多而且堅韌，不利於被人體所吸收和消化，因此每到三伏天老媽就會叮囑我，不要吃大蒜臺了。

注意一點：

蒜臺和大醬是絕配，所以炒蒜臺時，加一點大醬味道會更好。

夏季，儘量少吃這“4種”蔬菜，那就是韭菜、大白菜、蘿蔔和蒜臺，尤其是第1種，不知道的朋友瞭解一下，每到三伏天，媽媽總會叮囑我，不應季難吃還沒營養，管住嘴才能保健康！

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