豬腳是我非常喜歡的美食之一。吃豬腳比較喜歡紅燒或者燉湯，口味稍重一些，可以搞滷豬腳或者是烤豬腳吃。

滷豬腳不僅能夠品嚐到醬料和豬肉的鮮香味道，而且口感順滑，清爽不油膩而備受人們喜愛。

那麼，滷豬腳怎麼做呢？

首先將豬腳清洗乾淨，放在有料酒和蔥姜的水裡面焯一下撈出來。鍋中熱油，加入蔥姜爆香，在加入豬腳和香料翻炒幾下。倒入適量的水、醬油、老抽和料酒，小火燉煮一小時，再加入鹽調味，繼續燉豬直至煮爛。

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