水煮雞蛋很簡單，牢記小技巧，快速簡單無裂口，蛋殼一剝就掉

雞蛋算是家裡最常見的食材，但是關於雞蛋的做法也是比較多樣的。其中我最喜歡的製作方法就是使用水煮的方法，就是不需要去殼的那種製作方法，是我個人最喜歡的。很多人在製作水煮雞蛋的時候，很容易就會出現雞蛋煮好之後，還是會出現雞蛋殼比較難剝的情況。

難剝的雞蛋殼，就容易出現最後剝雞蛋的時候，出現坑坑窪窪的情況，不僅看起來不好看。所以在製作的時候的時候，只需要多注意一些細節，就可以很好地實現雞蛋不僅煮的好吃，而且還特別好剝殼的情況。

首先雞蛋肯定是不能直接下鍋煮的，在煮雞蛋之前，一定要將雞蛋放進清水中進行清洗。而且雞蛋一般是從冰箱裡拿出來的，所以如果直接將雞蛋放進鍋裡煮的話。就會出現雞蛋殼裂開的情況，所以使用清水沖洗還會起到一個回溫的效果。之後就可以將雞蛋放進溫水中，進行進一步的回溫，浸泡3分鐘左右。就可以將雞蛋撈出，繼續進一步的清洗了。

很多人都不清楚，雞蛋應該是冷水下鍋還是熱水下鍋，所以我更推薦大家使用溫水下鍋。如果想要製作出來的雞蛋，味道更好一些，我會更推薦大家在其中新增進食鹽和白醋。加上這兩樣的調料，可以更好的保證製作出來，水煮雞蛋的味道和口感會更好一些。

還有就是雞蛋煮好之後，不要直接開鍋蓋，最好是讓雞蛋燜上一兩分鐘。等到燜好結束之後，就可以將雞蛋從水裡撈出來，放進涼開水中過一遍。這樣子處理之後的雞蛋，味道和口感會更好。而且這樣子處理之後的雞蛋，還會更好的剝殼。

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