大家好，手撕包菜到底是焯水，還是過油呢？很多人還不知道，今天給大家分享一個詳細做法。

備料:

大頭菜1個

生薑

蔥段

生抽

五花肉

辣椒

大蒜

具體做法:

第一步:會買大頭菜

準備一個有機包菜，你在市場裡拍一下，儘量買實心的。切的時候，用刀拍一下，像這樣鬆散的，會更入味。拍完後對半切開，去除第一層的葉子，咱不要。將葉子一片片掰下來，然後撕成片，比薯片大一點就行。

撕好的包菜，放入清水中，加入食鹽浸泡4-5分鐘。

第二步:備好佐料

將4到5瓣大蒜拍散拍爛，生薑切成片，小蔥切成段。切好兩個紅線椒，切成圈或段均可。準備五毛錢的五花肉，切成厚厚的薄片。

第三步:開炒

把大頭菜泡好了，清洗乾淨，撈出控幹水分。鍋燒熱，加上油滑鍋一下。油熱後，下入包菜。翻炒均勻，用勺子輕輕按壓，變色後撈出。

鍋中再加少許油，油熱下五花肉片，將肉片炒香，炒出油。這樣吃起來就香，加入蔥段和生薑片以及辣椒。炒香後，加少許老抽炒至上色。

放入包菜翻炒幾下。加入食鹽等調味品。大火翻炒20秒，炒出香味。美味的手撕包菜做好了。包菜脆嫩，鮮香入味。

拓展:

你知道多吃包菜的好處嗎？

1， 包菜可以抗癌，你不知道吧？有機包菜，能提高人體免疫力，預防感冒，是保護癌症患者的重要的生活指標。所以，你要多有機吃包菜。

2， 有機包菜可以消炎殺菌，是治療咽喉疼痛，牙痛，胃痛的重要食物，但是，這類人群，儘量吃熟的有機包菜，生的不好。這點，你知道嗎？

同樣，如果有外傷腫痛的，或者有蚊蟲叮咬的，可以用菜莖輕輕地擦擦，有很好的消炎化腫的作用，你可別不信，試一下，你就知道了。

3， 有機包菜，含有豐富的營養物質，既可以，選擇生吃，也可以選擇熟吃。而且，含有很高的維生素。所以，你要多吃蔬菜呀。尤其包菜。

4， 多吃包菜，可以促進消化，增加食慾，預防便秘等。這些，你知道嗎？對胃潰瘍患者好處也是頗多的。

有機包菜的營養價值比較豐富，其中含有非常豐富的維生素u，多吃包菜，可以有效的降低腸道內消化液的分泌，從而起到預防潰瘍的作用。對於有胃酸、或者胃脹的人，針對這些現象，有很好的，調節功效。而且，其中的維生素c也是，比較豐富，不但可以增強人體的免疫力，還可以起到抗氧化的作用，能夠消除顏面部位的色素沉著。所以，你是愛美之人，為了自己的美貌，你也不打算吃嗎？其次，包菜中的纖維素比較豐富，能夠促進腸道蠕動，對於便秘現象有調節作用。對於一些老年人來說，這是一道比較好的療養食物，價格我就不用多說了，十分便宜，就是“白菜價”。

介紹了這麼多的有機包菜的好處，你難道還不想吃嗎？趕快做一道手撕包菜試試吧！

最後，

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