秋天可真是個豐收的好季節，更是吃貨們的福利，在這個季節裡，想要吃什麼都有，各種果蔬都是在這個季節大量上市的，真是收穫大大的啊！一提到秋天的蔬菜，那陽仔就不得不來提一下花菜了，可以說它是這個季節最熱銷的蔬菜，但是大家在選購的時候可得留意了，散花和緊花還是有很大區別的，以後可別再瞎買。

花菜還有一個很好聽的名字，叫“花椰菜”，它的營養價值大家應該都曉得吧，高就對了，含有大量的礦物質、蛋白質、維生素和碳水化合物等等，另外，花菜還分了青和白這兩種顏色的花菜，其中，青花菜的營養成分會比白的更突出一些，尤其是維C的含量，此外，除了顏色上的區分之外，花菜又分了緊花和散花，下面我們就來了解一下這到底有啥區別吧。

我們平常吃蔬菜的話，肯定是吃那種有機蔬菜才比較好，所謂的有機就是自然生長的蔬菜，在其成長期間沒有打任何農藥、化肥和生長劑進去，這樣的蔬菜吃起來自然是很放心的，當然，如果是有機花菜的話，那肯定是能放心吃的，不過，我們在市場上該如何分辨有機花菜呢？像現在有很多商家都是打著有機蔬菜的噱頭來欺騙顧客的，所以我們在選購的時候可得擦亮眼睛才行。

有很多人都認為，散花的花菜就是有機的，其實並不然，有些是因為花菜的品種不同而已，其口感和緊花自然也是不同的，不過大多數散花的口感都屬於比較清脆的，適合用來涼拌和生炒那些，但是緊花就比較不同了，它的口感會比較軟糯，而且在其烹飪之前都得先進行焯水的，因為它的縫隙小，清洗起來比散花要麻煩得多，容易有蟲卵、農藥等殘留在裡面，所以，我們在購買花菜的時候，最好就挑散花的花菜準沒錯，口感好，還容易清洗，吃的也放心。

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