不知道從什麼時候開始，我就愛上了烤冷麵，烤冷麵的香味，聞到就會讓人愛上，而且怎麼也抵抗不了它的誘惑。

烤冷麵是東北的地方特色小吃，它和臭豆腐，烤實蛋等都是夜市攤子上讓人看到聞到就不忍離去的美食。

無論是誰，只要遠遠地聞到那股香味，就會循著香味找來，看著攤主熟練地揮舞著鏟子刷子，口水也就不自覺地流出來了。

烤冷麵是使用特製的又薄又軟的冷麵烤出來的，可以用鐵板烤。也可以用油炸，味道都很誘人。

如果在家想吃烤冷麵還不想出去的話，可以用電餅鐺試試，既方便又解饞啦。

我今天就是用電餅鐺烤的冷麵，很好吃的呢！

原料包括這些：

冷麵、雞蛋、蒜蓉辣醬、燒烤醬、砂糖、白醋、蔥花、香菜、色拉油。

做法如下：

1、這是我網購回來的冷麵，每層都有保鮮膜裹著，不會很乾，去掉膜之後，很柔軟，剛剛好。

2、取一小碗，加入蒜蓉辣醬、燒烤醬、少許白醋、砂糖等混合均勻，做成醬料汁。

當然也可以根據自己的口味進行調整。

3、電餅鐺通電預熱，刷上一層色拉油，放入冷麵，在冷麵上再放一個打散的雞蛋。

4、在雞蛋液上撒上蔥花，等蛋液稍微凝固後，把冷麵翻面繼續烤，這一步要小心點，否則很容易散開，就不好繼續下去了。

5、往冷麵上刷上一層剛剛調好的醬料汁，再撒上蔥花和香菜。

6、用木鏟把冷麵慢慢捲起，取出來，用刀把它切成塊就可以吃了。

剛烤好的烤冷麵，吃起來味道就是香。

在街頭吃烤冷麵，吃的是一種心情和氛圍，在家做烤冷麵，吃的是一種從容和安心。

你也喜歡吃像烤冷麵這樣的街頭小吃嗎？喜歡的話，也試著自己烤一些嚐嚐吧。

吃貨的下酒好菜，爆炒蒜薹魷魚，太好吃，看完你就會炒

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