現在的廚師想要成名有很多渠道，除了高超的廚藝之外，你還有很多積累名聲的方法，比如一些烹飪節目或者其他節目的演出，很多我們熟悉的廚師都是以此走入大眾視野的。

今天我們就來看看世界上一些最受歡迎和最成功的廚師，然後來聊聊他們各自的招牌菜吧。

艾梅里爾·拉加西：香蕉奶油派配焦糖和巧克力醬

艾梅里爾·拉加西（Emeril Lagasse）是世界上最著名的廚師之一，而且他的地位一直高居不下。

和其他人不同，艾梅里爾沒有官方招牌菜，但他有一道招牌甜點，常被用來搭配頂級餐點，這就是香蕉奶油派。

這款甜點完美地展示了他的廚藝，他還在上面添加了焦糖和巧克力醬，還是那兩個字：完美。

梅特·威廉姆斯：無花果火腿沙拉

梅特·威廉姆斯（Mette Williams）也是世界上最好的廚師之一。威廉姆斯曾經在很多知名餐廳工作，是名副其實的頂級廚師。

從主菜到開胃菜再到甜點，她的很多菜都受到好評。

威廉姆斯的招牌菜是無花果火腿沙拉。沙拉菜似乎是沒什麼難度的菜，所以很多廚師都不會把它當做自己的招牌菜，但是威廉姆斯的無花果火腿沙拉成功虜獲了很多顧客的胃。

勞爾·薩利納斯：和牛鐵板燒

勞爾·薩利納斯（Raul Salinas）是一位出色的廚師，他的職業生涯裡有很多傑作。勞爾·薩利納斯一直在高階餐廳工作，很多人專門為了品嚐他做的菜而來。

勞爾·薩利納斯的主要招牌菜是和牛鐵板燒，這也是他最喜歡和最引以為豪的菜餚。

湯姆·科利基奧：燜燒排骨

湯姆·科利基奧（Tom Colicchio）已經是烹飪界大名鼎鼎的人物。湯姆·科利基奧在紐約曼哈頓地區的高檔餐廳工作，而很多人為了吃到他做的菜不惜一擲千金。

這道燜燒排骨展示了湯姆·科利基奧不可思議的烹飪技術，成了他的招牌菜。簡簡單單的排骨在他的手下成了一件高階藝術品。

沃爾夫岡·帕克：炸豬排

沃爾夫岡·帕克（Wolfgang Puck）在全球的烹飪界都享有盛譽。幾十年來，他憑藉其獨特的食譜和高超的廚藝取得了巨大的成功。

帕克的招牌菜是炸豬排套餐，炸豬排是用黑豬肉烹製的，作為配菜的土豆提升了這道菜的口感。

戈登·拉姆齊：惠靈頓牛肉

戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）可以說是世界上最著名的廚師，他的廚藝毋庸置疑一，但讓他的職業生涯更上一層樓的是從他參加美食節目開始。

戈登·拉姆齊以挑剔和嚴厲而聞名，所以他也被人稱為“地獄廚神”。

戈登·拉姆齊一直渴求完美，他的招牌菜是惠靈頓牛肉餐。這是用火腿、酥皮和蘑菇醬製作而成的一道菜。因為這是拉姆齊的招牌菜，所以更加吸引人去品嚐。

蓋爾·甘德：檸檬蛋白酥皮派

蓋爾·甘德（Gale Gand）除了廚師這個主業之外，她也出書，也上節目，這些都讓她在烹飪界取得了巨大的成功。

甜點是蓋爾·甘德的其中一個強項，她為愛吃甜食的人準備了檸檬蛋白酥皮派。在這道甜點裡，她是用加糖的菲洛派皮代替了傳統的麵包皮，而檸檬凝乳和紅糖蛋白酥皮也讓她的這款檸檬蛋白酥皮派與眾不同。

裡克·貝勒斯：烤牛肉配黑豆

裡克·貝勒斯（Rick Bayless）以製作墨西哥菜而聞名。他嘗試用新配方代替舊配方，給顧客留下了深刻的印象。同時，貝勒斯在美食節目中的出鏡也讓他取得了更大的成功。

烤牛肉配黑豆是貝勒斯最引以為豪的招牌菜。這道菜來自他位於芝加哥的餐廳，它的特色是烤醃牛排配炸大蕉、黑豆和特製牛油果醬。

傑拉德·克拉夫特：蜂蜜蔬菜沙拉

傑拉德·克拉夫特（Gerard Craft）是一位屢獲殊榮的廚師，他也貢獻了很多美味的菜餚。

克拉夫特擁有著很高的天賦，採用簡單的烹飪概念製作出複雜的菜餚。所以，克拉夫特把沙拉作為自己的招牌菜也是有道理的。

蜂蜜蔬菜沙拉是一道需要技巧的菜餚，毫無疑問，它的顏值真的很高，當你看到的時候，也會忍不住先拍一張照片。

杰特·提拉：菠蘿炒飯

杰特·提拉（Jet Tila）的成功來自他多年的努力，而且他也經常上一些關於美食的電視節目中，最終他成了一位非常有名的廚師。

杰特·提拉的招牌菜是菠蘿炒飯，吃過這道菠蘿炒飯的人都對其讚不絕口。

傑米·奧利弗：牛排三明治

傑米·奧利弗（Jamie Oliver）當然是世界上最著名的廚師之一，他在很多領域都取得了成功，名廚、暢銷書作家以及電視名人，這些都證明了他的成績。

奧利弗的招牌菜是牛排三明治，這道菜包括牛排、焦糖洋蔥、蔬菜、法式麵包等。事實上，這道菜的製作需要一定的技巧。

馬雷歐·巴塔利：番茄燻肉意麵

馬雷歐·巴塔利（Mario Batali）製作了很多美味的菜餚，受到了無數人的追捧。他不怕嘗試，烹飪出了很多意想不到的菜餚。

馬雷歐·巴塔利的招牌菜是番茄燻肉意麵，它是用豬頸肉和特製番茄醬烹製的義大利麵。

松久信幸：黑鱈魚配味噌

松久信幸是一位傳奇廚師，因為他還客串了幾部電影，包括《賭城風雲》、《王牌大賤諜3》和《藝伎回憶錄》。

松久信幸的招牌菜是黑鱈魚配味噌，用清酒味噌醃製的鱈魚非常獨特。雖然松久信幸製作過很多名菜，但是這道黑鱈魚配味噌是最有代表性的。

丹尼爾·森：豆皮帝王蟹手卷

丹尼爾·森（Daniel Son）用自己的風格去改良日式料理，他製作出了很多值得一試的美食，而豆皮帝王蟹手卷是其中的佼佼者。

這道豆皮帝王蟹手卷在洛杉磯的藏壽司供應，藏壽司也是美國頂級的壽司店。

馬尼什·梅羅特拉：酸橘汁醃金槍魚

馬尼什·梅羅特拉（Manish Mehrotra）是世界上最著名的廚師之一，也是一位電視名人，他一直在分享自己的食譜以及烹飪經驗。

馬尼什·梅羅特拉的特色菜是酸橘汁醃金槍魚，這是這篇文章裡最複雜的菜餚之一，因為它必須經過精細的烹飪才能達到完美的效果。雖然梅羅特拉的招牌菜有很多選擇，但酸橘汁醃金槍魚是他的首選。

丹尼爾·布魯德：春豌豆冷湯

丹尼爾·布魯德（Daniel Boulud）在烹飪行業享有盛譽。他創作了很多出色的餐點和食譜，引領了真正的美食藝術。

布魯德的招牌菜是春豌豆冷湯，這種湯的味道與眾不同，裡面混合了各種形式的豌豆。

托馬斯·凱勒：煙燻三文魚薯片

托馬斯·凱勒（Thomas Keller）站在烹飪界金字塔尖上已經有20年了。他的職業生涯崛起於90年代，那時候他獲得了烹飪界的大獎。凱勒擁有很多餐廳，所有餐廳都是高水準的，而且好評不斷。

凱勒的招牌菜是他的煙燻三文魚薯片，這道菜的特色是三文魚搭配他自制的醬料。

何塞·安德烈斯：大蝦魷魚海鮮飯

何塞·安德烈斯（José Andrés）製作了很多高質量的菜餚。他在不同的城市開設了頂級餐廳，最有名的是華盛頓的餐廳。

安德烈斯的招牌菜是大蝦魷魚海鮮飯。它的特色是米飯和幾種不同種類的海鮮混合，包括大蝦、魷魚和自制的魚肉。這道海鮮飯被認為是世界上最好的海鮮餐之一。

約翰·貝什：八月碎沙拉

約翰·貝什（John Besh）是一位成功的廚師，也是一位成功的電視名人。人們喜歡觀看貝什烹飪的畫面。

約翰·貝什有很多知名菜餚，而不得不提的是八月碎沙拉。

丹尼爾·哈姆：格蘭諾拉麥片

丹尼爾·哈姆（Daniel Humm）也是登上烹飪行業頂峰的頂級廚師。這位瑞士廚師在美國的不同地區都擁有高階餐廳。

哈姆熱愛格蘭諾拉麥片，所以他喜歡製作高階版本的水果格蘭諾拉麥片，包括椰子片、櫻桃、南瓜子、開心果等。

以上就是世界知名的20名廚師的招牌菜，這些菜裡有你想嘗試的嗎？

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