高識別度口感 征服95後味蕾

在餐飲的賽道上，美食是核心記憶點。網紅餐廳大多數以單品餐飲為主，把一款菜品做到極致，擁有自己的的特色，能更快地吸引消費者的關注，並在特定群體中傳播開來。要征服95後的味蕾，重點要掌握他們的餐飲口味，做出一款令他們印象深刻菜品，這是餐飲行業的常勝之道。

95後人群

創造沉浸式消費場景，吸引年輕人眼球

近年來，國潮風尚不斷崛起，在彩妝、文創等領域不斷火爆。國潮風也不斷進軍餐飲界，利用自身累計的影響力進行造勢，在開店初期就能吸引巨大的客流量。在打造ip的實景場地，為消費者創造“沉浸式”用餐新體驗，成為年輕人的打卡場地，讓客戶在社交平臺自發為餐廳宣傳。但是依託ip積攢的人氣需要給消費者提供超出預期的餐廳體驗，才能長久地經營下去。

就是烤肉門店實拍圖

不一樣的氛圍打造獨有記憶

對於就餐的95後來說，外出就餐不僅是吃，更是打造獨特記憶的過程。具有獨特情懷的餐飲品牌以自身的定位，吸引更多年輕群體前往，為他們提供獨特的用餐記憶。烤肉作為一種自行烤制的用餐體驗，區別於廚師直接上菜，在用餐的過程中增加了參與感和互動性，能為用餐體驗打造別樣的餐飲氛圍。

酒拾烤肉門店實拍圖

人均消費更低，追求更高的價效比

現在的95後更加關注定價的合理性，人均消費金額更低的餐廳才能提升他們的復購率。味道好，定價合理，距離近，有優惠折扣的門店更受到門店的喜愛。95後餐飲嘗新群體主要受味道好的吸引前往嘗新，有優惠折扣可以極大地促進嘗新意願，將嘗新的想法付諸行動。95後嘗新群體外出就餐時，對優惠資訊的關注度達到52。6%，有28。4%到店後會詢問店家是否有優惠資訊。

酒拾烤肉門店實拍圖

95後是重要的餐飲嘗新群體，他們更有分享的意願，95後嘗新人群佔比11。1%，和總體相比，95後嘗新人群在餐廳平價、餐廳分享、餐廳點評上的意願更強，是促進餐廳品牌傳播的關鍵原點人群。他們是品牌社交產比的原點人群。而中式烤肉品牌在多個維度下，都能佔領95後的心智，成為他們喜愛的品類。而酒拾烤肉作為中式烤肉的頭部品牌已在全國擁有600+門店，閉店率極低。適應街邊、商場多種開店模式。發展勢頭極好、更適合年輕人趨勢的品牌品類。

酒拾烤肉門店實拍圖

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