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今天分享一款健康的夏日飲品 清補涼，健脾祛溼亦有潤肺功效。它的味道比冷飲店十幾元，甚至幾十元的飲品還要好喝。每次去海南都要喝上一碗清補涼，緩解夏日的炎熱。

接下來咱們就把這款特別好的夏日飲品分享給大家！

準備材料

食材：清補涼

西米50克，

貝殼粉（低溫浸泡一夜）50克

通心粉（空心粉）（低溫浸泡一夜）50克

鵪鶉蛋10個

黑涼粉1包（25克）

白涼粉1包（25克）

綠豆（低溫浸泡一夜）50克

紅豆（低溫浸泡一夜）50克

薏仁米（低溫浸泡一夜）50克

大紅豆（低溫浸泡一夜）50克

椰奶、牛奶、酸奶根據自己口味選擇，

白糖、冰塊根據自己喜好新增。

製作方法

首先把西米、鵪鶉蛋、黑涼粉、白涼粉，這四種材料先拿出來不需要提前浸泡。剩餘的材料加上清水提前浸泡一夜，貝殼粉和通心粉可以一起浸泡，大紅豆和小紅豆可以一起浸泡材料。材料浸泡一夜之後，把材料清洗乾淨接下來製作。

準備一個鍋所有的材料都需要煮熟，先把比較好熟的幾種煮熟，大紅豆和紅豆一起浸泡的一起煮，水開之後開始計時煮30分鐘左右。

綠豆分品種，有的綠豆浸泡好之後水開立馬就開花，大部分的綠豆和紅豆差不多也是煮30分鐘左右。

薏米也差不多同樣是30分鐘左右，如果不好分辨就用手捻一粒，這幾種材料一捻出沙就是熟了。

貝殼粉和通心粉這兩種材料一起浸泡的一起煮，這兩種材料鍋中的水開記時煮1～2分鐘就熟。鵪鶉蛋就不做過多的介紹了就像煮雞蛋一樣。

最難煮的材料就是西米時間比較長，大概要煮40分鐘左右，西米要把鍋中的水燒開之後下入西米，差不多煮了40 分鐘左右，西米的中間會有一個特別小的白粒，然後就關火鍋中燜10分鐘白粒就沒有了，西米煮熟之後撈出過清水淘洗兩遍。

接下來煮白涼粉的鍋中加入250克的水，根據自己的口味加入適當的白砂糖。

水開之後就加入25克的白涼粉，加入的時候要不斷地攪拌，白涼粉大概煮1分鐘左右。不太好分辨的可以觀察，白涼粉融化之後水會變得比較清澈，等白涼粉在鍋中全部融化之後就關火，然後放到一個碗中讓它放涼凝固。

最後來熬製黑涼粉，黑涼粉和白涼粉熬製有所不同，黑涼粉25克需要用少許的清水化開，同樣是水差不多快開的時候加入一勺的白糖，水開之後快速的倒入黑涼粉。接著快速的攪拌等材料融化之後，關火放在模具裡放涼成型。

煮好的白涼粉和黑涼粉，凝固之後就切成小塊放在碗中，剩餘的材料除了西米需要過水淘洗兩遍，其餘的材料過一遍純淨水然後撈出不需要淘洗，到這一步材料基本上就準備好了，接下來只需要把這些材料搭配起來啦！

全家福！

準備一個碗每種材料新增兩勺，最後加入兩個鵪鶉蛋。

準備一個椰子把椰汁倒出來，大家都知道紅豆和薏米是入脾胃去溼氣的，椰子汁比較溫和也是入脾胃的，它不像一般的飲品比較寒還會傷脾胃。

這款清補涼肯定是夏日飲品裡面比較好的飲品，把椰汁和椰肉全部處理好之後，就一起加入到料理機當中打成椰漿。

這個果肉非常完美！

在家裡來製作不太好處理椰子，可以用現成的椰汁，如果在購買椰子的時候買到這樣的椰子，開啟以後椰肉發黃，就不要裡面的椰肉了直接用椰汁，這種椰子做出來的椰漿不好喝有一股怪味。

這種果肉的椰子汁不好喝～

用椰子裡面是這種厚厚白色椰肉的，打出來的椰漿就有一股清香的味道特別好喝，最後把打好的椰漿加入進去，一碗特別好喝的清補涼就製作好了！

在家裡如果處理不了這種椰子，可以用冷凍過的牛奶或者是現成的椰汁或者是酸奶。如果想吃更甜一點的夥伴，可以加入兩塊的方糖或者是冰糖，想吃更清涼一點的，可以適量地加入幾塊的冰塊。

這款非常棒的夏日解暑飲品：清補涼就製作完成啦！

祝大家生活愉快！

TAG: 涼粉浸泡材料西米50