嘿，大家好，我是鑄​味，今天想分享一道好吃不膩的減脂菜——-素菜什錦

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減脂，是這一兩年來十分火熱的詞，現代人伴隨著長期的工作，飲食不規律等等，身體容易發福，長胖。連男性都愛上了減脂，更何況是愛美的女性呢？

在眾多減脂方法中，減脂餐是減脂環節裡的日常一環。大家都知道，減脂，很多都是伴隨著寡淡是食譜的，蔬菜沙拉，白煮雞胸肉等等。放入口裡，沒味道，吃上一兩回，幾乎是不想再碰了。所以，許多人減脂的時候，都抱怨，為什麼沒有好吃的減脂餐呀。

這不，有了嗎。尹正燜菜！它可是一下子火爆了全網

， 憑藉低脂肪，高纖維，高營養，味道還出色，就足以讓廣大減脂愛好者直呼過癮了。

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小編做過一回後，都覺得，這個燜菜我可以吃很久了。

將素菜處理好後，將蝦仁炒出金黃，倒入所有的素菜，放少許的水，燜一燜，最後撒上食鹽和黑胡椒粉就好了。雖然沒有醬汁的裹住，但是真的很好吃。燜菜保留了食材本真的味道。一點點鹽巴就吊出所有鮮美呢。

脆藕清爽，香菇爽口，鮮蝦Q彈鮮美…沒有油脂的油膩感，整道菜都十分的清新。做法也很簡單，花上幾分鐘就好了。連小白都可以輕鬆做好。

​接下來就看看這道減脂燜菜的做法吧。

減脂燜菜

食材：西蘭花半個，荷蘭豆200g，香菇100g，紅蘿蔔半個，脆藕300g，鮮蝦250g

醬料：鹽，黑胡椒適量

步驟

1西蘭花切開，香菇、紅蘿蔔、脆藕切片，鮮蝦去殼備用；

2熱鍋，把蝦仁炒熟；

3把準備好的蔬菜放入鍋內，加入鹽，黑胡椒，翻炒一分鐘，蓋蓋子燜2分鐘即可；

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貼士

1西蘭花切成一朵朵之後，要用冷水浸泡，加入鹽和澱粉，這樣可以洗去表面殘餘的農藥，蟲卵等。澱粉可以讓水變得粘稠，可以帶動表面的雜質並流走。這個方法還適合用來清洗各類水果，蔬菜。

2 大家選藕的時候，記得7孔粉，9孔脆的規律就好了，也可以問攤主來選，通常都不會騙你的。粉藕適合來燜，煮湯，脆藕適合清炒，煎釀

3 香菇記得買新鮮的香菇，肉質飽滿，炒出來很爽口。也鮮美。

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