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醬黃瓜

具有特色傳統醬菜類美食之一，風味獨特，口感清脆，醬香濃郁，以黃瓜為原材料。黃瓜含有蛋白質、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養成分，感興趣的朋友們試試做一下。

食材：黃瓜

輔料：大蔥、大蒜、小米椒、青線椒

調料：老抽、蠔油、生抽、食鹽、雞粉、味精、辣椒麵

1.下面準備食材

黃瓜兩根

，分別切成

長條

，

去除中間的黃瓜瓤不用

，放在盆中備用。

加入

食鹽2克

抓勻，醃出黃瓜裡面的水分。

再

用漏勺控出黃瓜的水分

。

把

黃瓜放置在冰箱裡面

，

再醃製一天

。

第二天，等到

黃瓜被醃軟

，

加入清水再次清洗一遍

以後備用。

2.下面準備輔料

準備

大蔥一段

，破開切成

蔥花

備用。

準備

大蒜3-4顆

，切成

蒜片

備用。

準備

小米椒2克

，

青線椒2克

，切成

辣椒圈

放在盆中備用。

3。下面開始調料汁

盆中加入

老抽2克

，

蠔油2克

，

生抽4克

，

食鹽2克

，

雞粉2克

，

味精1克

，

辣椒麵2克

，不喜歡吃辣的朋友，辣椒麵可以不放。

醬油用普通袋裝黃豆醬油即可，老抽味太濃太鹹。

把鍋燒熱，倒入

植物油

，等到

油溫七成

時，把熱油倒出，澆在剛才調好的料汁裡。

然後用筷子攪拌均勻，放入醃好的

黃瓜條

，再次攪拌均勻，即可食用。

好了，一道清脆爽口的醬黃瓜就做好了。

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TAG: 黃瓜備用老抽辣椒麵盆中