又香又酥的黃油曲奇，一口接一口停不下來！

黃油曲奇可以說是食材簡單、步驟也不復雜，但是卻超級好吃的美食！僅僅幾步就可以輕鬆搞定，又香又酥，一口下去，讓你難以忘懷！

食材：

低筋麵粉130克，蛋黃1個，零卡糖粉50克，黃油120克，香草精2克。

廚具：法格西班牙真熱風蒸烤箱

做法：

1。準備好所需食材，黃油室溫軟化。（這一步很關鍵，影響後面的麵糊的濃稠度，一定不要著急，著急的話就隔水加熱軟體，但是一定要控制時間不要融化成液體。）

2。黃油切小塊室溫軟化成膏狀後加入糖粉。

3。用打蛋器簡單碾壓後，打發至微微發白。

4。接著把1個蛋黃和1g香草精也加進去，用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進去。

5。分兩次篩入低筋麵粉，用刮刀切拌混勻。

6。然後準備一個比較厚的裱花袋，我選擇的是布的，花嘴我用的是八齒，把麵糊裝進去。

7。擠花之前先把烤箱上下火150度預熱，預熱時間最少10分鐘，最好是擠花完成前一直保持加熱狀態，具體擠花的形狀根據個人喜歡，我這個是原地用裱花嘴轉圈，3-4圈，具體根據自己喜歡。

8。送入預熱好的蒸烤箱，全烤模式150度20分鐘左右。

小貼士

1。曲奇是不能冷藏的，冷藏出來後會受潮變軟的，必須室溫放置。

2。文內使用的時間跟溫度僅供參考，我使用的是法格蒸烤箱，3D熱風迴圈技術，上色均勻超級美！一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的溫度和時間，請靈活掌握。

3。這款蒸烤箱配置的進口NTC感溫探頭，控溫非常精準，大大地提升了烘焙的成功率！最關鍵的是它還可以高溫清潔喲，透過蒸汽跟上下管加熱進行一鍵清潔，吃得放心，任何美食都能hold得住！

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