平時自己烤生蠔或者蒸扇貝粉絲都是自己配的蒜蓉辣醬，我自己覺得不錯。朋友喜歡吃，自己不會做。所以我做了點蒜蓉辣醬給他，大受歡迎，於是朋友們開始排隊預約，讓我有空時就友情給他們整兩瓶辣椒醬，好吃是必須，關鍵還經濟實惠，哈哈，今天有空分享出來給大家瞧一瞧，獻醜了哈。

來吧！食材很簡單的，主要材料：小辣椒大概1/4，大蒜仔大概是3/4，然後加的生薑。這個比例是看自己的喜好了，多放少加的隨意。正常能吃辣或者喜歡吃辣的可以多加一些！

先洗淨，水分瀝乾，接著切蒜，打碎。

然後把鍋燒熱下花生油，燒熱後把打碎的辣椒蒜蓉末倒進去。

再攪拌完全，炒熟後關火，最後 加入食鹽（比正常炒菜用量多2倍），生抽 ，耗油。攪拌均勻後發晾後轉入玻璃瓶內密封儲存即可！

記得要放在冰箱內。平時做麵條，烤生蠔或者炒菜時新增用非常方便。

這個做好後直接放冰箱保鮮，可以半個月到3個月的，都沒有問題的。不過，一般人根本就放不了一個月都消滅光了呢！建議還是一次少做一些，1 瓶子夠吃就行，天氣熱嘛！

看看，這烤生蠔和扇貝粉絲裡的配料，就是我做的，是不是有種眼前一亮的感覺呢？炒這個蒜蓉辣香辣醬，真的挺好吃的，伴涼麵，伴涼粉，伴米飯都可以，，配著雞蛋餅或者麵條真的不錯。伴饅頭餅什麼的美味的不要不要的，色香味俱全，比買現成的吃放心多了！再說，方法和食材都易操作與購買，好香。吃飯都忍不住來兩勺，尤其是拌麵，能撐破肚皮。

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