正常情況下，尿酸生成量和排洩量保持平衡，每天有600毫升尿酸生成，同時有600毫升尿酸排洩。若體內產生太多尿酸且沒有來得及排洩，又或是尿酸排洩機制退化，就會升高尿酸含量，久而久之誘發痛風或痛風石。部分患者及時堅持用藥尿酸仍然居高不下，很有可能是有的食物沒有忌口。

哪些食物沒有忌口會導致尿酸難以降低？

1、甲殼類海鮮

生蠔、花甲、蛤蜊和扇貝等都是常見的甲殼類海鮮，不可否認，營養價值高而且美味。不過這屬於高嘌呤食物，大量吃以上海鮮後會使得尿酸水平升高，引起高尿酸血癥或造成痛風急性發作。除了以上海鮮外，也不能吃深海魚如鳳尾魚和沙丁魚等。

2、動物內臟

確實動物內臟中含有優質蛋白質和鐵，然而這屬於高嘌呤食物，100克中的嘌呤含量達到150毫克。大量吃動物內臟會增高血尿酸水平，尿酸鹽過度飽和狀態下易生成結晶，尿酸鹽結晶沉積在關節或軟組織，從而導致痛風急性發作。還有動物內臟屬於高膽固醇和高脂肪食物，會引發高血脂症、高血壓以及動脈粥樣硬化。

3、含果糖的飲料

功能性和碳酸飲料、市面上出售的濃縮果汁以及各種奶茶等加工飲料中都有新增糖，如蔗糖、蜂蜜或果葡萄糖漿等，這都屬於果糖，熱量高暫且不說，而且果糖會跟尿酸競爭代謝，進而抑制尿酸排洩，導致尿酸水平升高。另外，果糖可消耗無機磷酸鹽，刺激尿酸生成增多，因此痛風患者不能喝含有果糖的任何飲料。

4、酒精

尿酸患者拒絕喝含有酒精的任何飲料，無論是啤酒、白酒、雞尾酒還是黃酒都不可以。因為酒精可影響尿酸排洩，而且酒精跟嘌呤共同促進尿酸生成，從而導致尿酸水平升高。

5、濃肉湯

不管是濃魚湯還是濃肉湯都是高嘌呤食材，因為原材料中的嘌呤溶於水，升高湯中嘌呤含量。特別是乳白色的肉湯中含有太多嘌呤和油脂，會使得嘌呤和脂質代謝異常，從而導致尿酸水平升高。

6、醃製或泡製的食物

各種罐頭、培根、臘肉、鹹魚以及火腿腸和豆腐乳等都是常見的醃製食物，確實能滿足味蕾，刺激食慾，不過其中含有太多鹽分。其中的鈉離子可阻礙尿酸經腎臟排洩，增加腎臟負擔，而且也加快向心腦血管疾病發展程序。

溫馨提示

高尿酸患者拒絕吃以上幾種食物，以免使得尿酸水平升高而導致痛風急性發作。平時應養成多喝水的習慣，每天的喝水量應達到2500毫升，能促進尿酸跟隨尿液排洩，白開水、礦泉水或淡茶水都可以。除了注意飲食外，也要保持適度運動，選擇緩和的有氧運動來降低體重，促進尿酸排洩；注意四肢保暖，防止受寒，多注意休息避免身體過度勞累。必要時還需聽從醫生建議選擇能抑制尿酸生成或促進尿酸排洩的藥物。

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