許多人看到“桑葚酒”這個名字一度覺得，自己在家用桑葚也能泡不是嗎？那麼，桑葚紅酒和自己泡的桑葚酒到底有何區別？

1、酒精來源的區別

自己在家泡的桑葚酒，屬於“藥酒”酒精來源於白酒，是屬於“浸泡”的藥酒

乾紅的乾紅釀酒的原理與葡萄酒類似，需要把水果中的果糖經發酵後轉化為酒精。是屬於釀造的紅酒。

2、口感的區別

桑葚泡的酒就算有點桑葚的香氣，也會被白酒的酒香掩蓋得混雜，桑葚的味道不足以填滿如此多的酒精，喝到甜的桑葚酒，也是加過糖分的結果。

桑葚乾紅或者桑葚紅酒透過控制發酵度，達到控制糖分的效果，還可以打造專門適合女性口感更加甜的乾紅酒。由內而外地散發出紅酒的香醇。其中又帶有絲毫的桑果清香，清新自然。

3、工藝區別

浸泡桑葚酒屬於浸泡型果酒，就是指用白酒，酒精，黃酒等浸泡水果，根據口味不同加入糖和其他東西。

桑葚乾紅屬於發酵型果酒，即將新鮮的水果搗爛加入酒麴發酵，然後密封陳釀。發酵和陳釀是一個週期較長的過程。然而桑葚乾紅，發酵技術難度大，出產率低，生產週期長，成本高，導致很少有企業願意採用這種傳統工藝生產，但是這種工藝釀出來的果酒營養豐富，經過發酵的過程，使果酒增加了新鮮水果沒有具備的營養成分。它不需要經過蒸餾，也不需勾兌，其酒精含量一般在8～20度。譬如產自大涼山德昌縣的桑葚乾紅。

3、營養成分

浸泡的桑葚酒，水果營養析出慢及析出不完全。

根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9。23倍，硒元素含量是葡萄酒的12。41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿蔔素等。

綜上，桑葚紅酒是一種無汙染，富含多種營養成分的高檔果酒。

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