大意了~

我總覺得早上通勤那點兒時間，應該不至於曬黑，所以防曬霜就偷懶只塗了臉。。。

昨晚突然一對比，居然看到手臂很明顯黑了兩個度，嗚嗚~

好在發現得不算晚，“亡羊補牢”應該還來得及，就是這明顯的色差，怕是要很長一段時間才能調整回來了。

嗐~其實我也不是不能接受小麥色，不過得是在帥哥（大膽發言）和食物身上才可

麥穗麵包

這迷人的小麥色加上類似麥穗的造型，可比真麥穗要誘人得多。

不僅有淡淡的麥香味，仔細一聞，還有培根的香味摻雜其中，一下就把肚子裡的饞蟲喚醒了~

這麥穗的造型可不算啥難點。

只要你擁有一把利點兒的剪刀，和一雙不算笨拙的手，剪開面團配合著一左一右地扭起來，完美的麥穗，絕對能擁有~

麵糰做法也比較親民，就算沒有廚師機，雙手揉也能完成得很好。

還有一個好訊息！這次的麵糰方子低油低糖~

為了讓它更符合健康的調性，我還替換了些全麥麵粉進去。

可能揉的時候會有揉不光滑的錯覺，但也不要慌，只要它拉扯起來手感比較彈就算成了~

當然，你們要是追求更健康，可以把裡面的培根換成別的低脂肉類（雞胸肉啥的）。

我就不換了，就愛這一口鹹香，關鍵烤出來顏色還好看~

麥穗麵包

>>>制 作 時 間<<<

50min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

高筋麵粉 200g / 全麥麵粉100g

白砂糖 10g / 乾酵母 3g

鹽 3g / 迷迭香 1根

培根 4-5片 / 清水 170g

混合香料：黑胡椒碎+鹽+大蒜粉 5g

>>>制 作 過 程<<<

1、碗裡倒入200g高筋麵粉、100g全麥麵粉、10g糖、3g乾酵母、3g鹽，再加入180g清水，用筷子攪拌成棉絮狀

2、在盆中揉成團後，轉移到揉麵墊上，揉至整體均勻有彈性即可（全麥面是比較難揉的，所以很難有光滑面）

揉好的麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，發酵40-60min，發至2倍大即可

3、發酵好的麵糰排氣，分割成100g一個的麵糰，團圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘

4、麵糰收口朝上，用擀麵杖壓出十字痕跡，再擀成薄薄的面片。面片長度為培根的長度，寬度為培根的兩倍就好

5、在面片中間放入培根，撒上混合香料，捲起來

把收口捏緊，這裡可一定要卷緊哦，不然造型的時候可能會散~

6、將卷好的麵糰翻面，剪刀傾斜45°剪入麵糰3/4的深度，一邊剪一邊把剪開的面片展開成麥穗狀態

整完造型後，蓋上保鮮膜和溼布，二次發酵30分鐘

7、發酵完成後，表面刷上橄欖油，插上迷迭香。放入預熱好的烤箱裡，上下火200℃，烘烤15-20min即可

麥穗麵包就大功告成啦~

麥穗經過烘烤變得更加好看，一眼看過去，滿是豐收的喜悅。

揪下兩顆麥粒碰撞著，能感受到它外殼的“堅硬”~

小巧的麥粒，一口一個正正好，外皮酥脆內裡綿軟，全麥的存在讓它口感變得更豐富，十分耐吃。

香料的味道浸透其中，讓本就鹹香的培根魅力加倍，不知不覺間，這一束麥穗都被我揪光了~

都不知道當初是哪來的盲目自信，我居然會覺得4、5月份的陽光不足為懼~

現在有了這黑兩度的教訓，我出門就差全副武裝了：不僅各個部位安排上防曬霜，冰袖、防曬帽一件都不能少。。。

你們可別笑我，廣州的陽光真不是開玩笑的，不信來曬曬看

Tips：

1、可用廚師機、麵包機揉麵團，揉至麵筋形成有彈性即可

2、培根使用前請吸乾水分

3、內餡還能放其它的調味粉

4、如果不小心剪斷了，可以壓在下面繼續烘烤

5 、因為含有肉餡，建議室溫儲存，並在24h內吃掉哦

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