炎炎夏日，有什麼比喝上一杯冰爽的啤酒更讓人愜意的呢？如果有那一定是各種美食再配上冰啤酒了。啤酒大家當然不陌生，隨口一句就是青島不倒我不倒，雪花不飄我不飄。那麼對啤酒愛好者來說，喝過那麼多啤酒，更喜歡喝什麼啤酒呢？

啤酒是以穀物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花製品）經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。那麼你清楚工業啤酒和精釀啤酒還有原漿啤酒的區別嗎？

雪花啤酒

工業啤酒

Industry Beer

使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。我們常喝的

精釀啤酒

Craft Beer

只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。採用

上層發酵（艾爾工藝）、對原料精挑細選、製作工藝精良、手工製作、產量規模小的啤酒。

原漿啤酒 original beer

不新增任何防腐劑新增劑，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

那麼如何選擇原漿、精釀、工業啤酒？這就可以看場合和目的，人多聚會、價效比高，選工業啤酒。人多聚會、追求口味，選原漿啤酒。人少、追求口味，選精釀。

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