夏季，這食材炒著吃不如蒸著吃，無糖無油，清淡低脂，常吃不怕胖！

天氣炎熱，連菜都懶得下樓買，家裡常備的一些菜就是雞蛋、土豆、洋蔥、香菇、木耳，所以想偷懶的時候早餐就做土豆絲餅，午餐就是粗熗土豆絲，晚餐還有可能會炒個土豆片吃，說來也怪，土豆一年四季都在吃，似乎從來沒吃膩，大人孩子還都愛吃。

土豆雖然也是澱粉含量較多的蔬菜，但是土豆含有的澱粉是抗性澱粉，吃了也不會長脂肪，因此，減脂的朋友都喜歡拿土豆來充當主食。土豆的吃法可謂是所有蔬菜中，種類最多的了，不管是用來做小零嘴兒，還是做早餐、做點心，都特別受歡迎。

我家孩子喜歡吃土豆泥，夏天天熱我倒也挺喜歡做個土豆泥沙拉，清淡低脂，好吃不怕胖，早餐吃一盤，半天都不會餓，而且做法非常簡單，今天就跟大家分享土豆泥沙拉和黑椒土豆泥的做法，手殘黨也能輕鬆Get！

【土豆泥沙拉】

主要食材：土豆2個，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，黃瓜半個，火腿腸一根，玉米粒適量，酸奶適量，沙拉醬適量，鹽2克，胡椒粉1小勺

【具體做法】

1、黃瓜切片，提前用鹽抓勻醃製片刻，這樣黃瓜吃起來口感更加清脆。

2、土豆和胡蘿蔔切片，跟玉米、雞蛋一起上鍋蒸熟。

3、土豆和胡蘿蔔搗成土豆泥、胡蘿蔔泥，雞蛋切碎倒進去，火腿腸切成丁倒進去，醃製好的黃瓜擠幹水分放進去，再新增一些玉米粒進去。

4、加入一些酸奶或者純牛奶，再擠入一些沙拉醬，新增一些鹽和胡椒粉攪拌均勻。

這樣做出來的土豆泥沙拉健康低脂，超級好吃，飽腹感特別強，如果不是減脂期的話，建議大家將土豆泥碼在薯片上，那味道絕了！

如果喜歡吃西餐店的黑椒土豆泥，自己在家做也是非常簡單！

【黑椒土豆泥】

食材：土豆2個，黃油5克，黑胡椒粉2克，蠔油1勺，生抽1勺，玉米澱粉1勺，清水3勺，鹽1克。

【做法】

兩個土豆洗淨去皮，土豆切片上鍋蒸熟，蒸熟的土豆片加入一克食鹽，用勺子碾成泥狀，在小碗中墊入耐高溫保鮮膜，將土豆泥填入碗中壓緊抹平，將小碗倒扣在盤子中；

一小塊黃油加熱至融化，一勺玉米澱粉加入3勺清水調成水澱粉倒入盤中，加入一勺生抽、一勺蠔油，2克黑胡椒粉，將調料汁煮至濃稠關火；

煮好的黑椒汁倒在土豆泥上，就可以開吃了，這樣做出來的土豆泥有黑胡椒的辛辣味，如果孩子接受不了，可以不放黑胡椒粉。

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