蓮子草，一種可以當菜吃的草本植物，節節花、白花籽、腳菜、腳

由雜草專家發表于美食2021-07-12

一、物種簡介

蓮子草（學名：

Alternanthera sessilis

（L。） R。 Br。 ex DC。），雙子葉植物綱，中央種子目，莧科，蓮子草屬多年生草本植物。

二、物種別名

蝦鉗菜、白花仔、白花籽、白花子、革命菜、紅絲線、鱟腳菜、節節菜、節節花、空心蓮子草、滿江紅、滿天星、米子草、耐驚花、耐驚菜、蟛蜞菜、蟛蜞菊、水河柳、水花生、水牛膝、蝦蚶草、蝦鉗草、蝦子草、蝦鉗草、小節節花、百花子、蚌蜞菊、地扭子、飛疔草、紅骨擦鼻草、紅花墨草、紅花目菜、紅田窩草、紅田烏草、鱟腳草、鱟腿蘇、江芭、蓮子菜、路花、莫拉求、耐驚菜、耐驚草、怕嫩、蟚蜞菊、水金鈴、田邊草、蝦疳草、蝦蚶菜、蝦蠊菜、蝦子草、小白花草、豬屎草。

三、物種分佈

安徽、福建、廣東、廣西、貴州、湖北、湖南、江蘇、江西、四川、臺灣、浙江、雲南。

四、生長環境

生在村莊附近的草坡、水溝、田邊或沼澤、海邊潮溼處。

五、形態特徵

高10-45釐米；圓錐根粗，直徑可達3毫米；莖上升或匍匐，綠色或稍帶紫色，有條紋及縱溝，溝內有柔毛，在節處有一行橫生柔毛。葉片形狀及大小有變化，條狀披針形、矩圓形、倒卵形、卵狀矩圓形，長1-8釐米，寬2-20毫米，頂端急尖、圓形或圓鈍，基部漸狹，全緣或有不顯明鋸齒，兩面無毛或疏生柔毛；葉柄長1-4毫米，無毛或有柔毛。頭狀花序1-4個，腋生，無總花梗，初為球形，後漸成圓柱形，直徑3-6毫米；花密生，花軸密生白色柔毛；苞片及小苞片白色，頂端短漸尖，無毛；苞片卵狀披針形，長約1毫米，小苞片鑽形，長1-1。5毫米；花被片卵形，長2-3毫米，白色，頂端漸尖或急尖，無毛，具1脈；雄蕊3，花絲長約0。7毫米，基部連合成杯狀，花葯矩圓形；退化雄蕊三角狀鑽形，比雄蕊短，頂端漸尖，全緣；花柱極短，柱頭短裂。胞果倒心形，長2-2。5毫米，側扁，翅狀，深棕色，包在宿存花被片內。種子卵球形。花期5-7月，果期7-9月。