“三伏天”裡講究吃，這“老3樣”寓意好，傳統不能忘，順利入伏。

老話說：“熱在三伏，冷在三九”。初伏即將到來，就要邁進三伏天了。我們通常說的“三伏天”，處於每年的小暑與處暑之間，屬於氣溫最高，天氣最悶熱又潮溼的一個時間段，整個大地彷彿都置身於蒸籠，讓人感到異常悶熱，暑熱當頭，這時不少人往往感覺睏乏無力，食慾減退，若長時間在戶外活動，出汗過多，不小心還可能會中暑，因此小編提醒大家這時候務必要把“防暑”放在首位。

“三伏”臨近，在民間有著很多習俗，儘管天氣炎熱，但這個時間階段大多與吃有關係，南北各個地方飲食習俗依然是豐富且又多樣，下面小編為大家分享下在這些傳統食俗裡不得不吃的“老三樣”，望大家吃好喝好，不忘老傳統，應季而食順利平安入伏天。

吃伏羊

吃伏羊，這是不少地方的老傳統，徐州人夏季必要吃暑羊，以及每年的“伏羊節”，當地的民謠中就有：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”，還有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的俗語，足以表達人們對吃羊的喜愛，這也是廣大群眾用來闡述吃羊肉的好處。

不少人覺得大熱天吃羊肉燥熱，其實不然，在入暑之後，正值三夏剛過，秋收未到的夏閒時節，忙活半年的莊稼人便三五一戶吃羊肉，此時的山羊已是喝了數月山泉，吃了數月的青草，烹飪出來肉質肥嫩，香氣撲鼻，適量吃些美味的羊肉不但不會燥熱，還是消暑的美食佳品，因此傳統入伏天裡吃的第一樣食物就是羊肉，意外不？

食新米

入伏天，在不少地方也有著“食新”的傳統習俗，人們會把新收穫的稻穀碾成新米，煮成香噴噴的米飯，隨後將香嫩的米飯作為供品，擺放在五穀大神以及祖先的牌位之前，同時人們還會喝著用新糧食釀造出來的新酒，無論是新酒亦或者是新米，都突出在一個“新”字上。

人們的觀念裡認為“吃新”也就是“吃辛”，可以將一年的辛苦勞作吃下去，以向上天祈求秋天時能夠獲得豐收，可謂是寓意滿滿，俗話裡就有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說，但無論是食新米還是喝新酒吃新菜，都在入伏天日子裡表達了一種美好的願望。

入伏面

入伏天裡吃麵的習俗早在三國時期就出現了，《魏氏春秋》就記載了：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的湯餅就是熱湯麵。同樣《荊楚歲時記》中也說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”意思是吃麵有“辟惡”之意。況且入伏之時，剛好各地小麥收割近一個月，也晾曬得差不多，這時家家麥滿倉，將新麥碾成麵粉，用來包餃子或做麵條。

新麵粉製成的麵條吃著順溜又美味，並且做法種類還那麼多，總有一款適合大熱天食慾不振的夥伴們，而餃子作為傳統食物開胃解饞，頗受歡迎，因而吃伏面和吃餃子就成為人們入伏天裡的最佳食物，所以民間也有著“頭伏餃子二伏面”的說法。

結尾的話：

臨近入伏天，這“老三樣”，不管有錢沒錢，在傳統飲食上是有道理和有講究的，要記得吃，除了飲食方面，同時面對著伏天的侵襲，天熱氣燥，我們也要在生活上調節好身心，保持清靜，順順利利入伏。

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