您吃過凍蘋果嗎？估計很多人沒吃過。即便有人吃過，或許也會說：“一點兒也不好吃！”可我想說，我就吃過，並且吃過很多！要說這凍蘋果的味道，確實不太好吃，但我當年卻吃得很滿足，也很幸福！

話說那還是在我七八歲左右的時候，有一年冬天，村裡的國營商店傳出訊息，要以很便宜的價格，出售凍蘋果。在當時那個物資非常匱乏的年代，新鮮蘋果在村裡即使是有，價格卻也很高，平日裡一般人也是不容易吃到的。而在東北的冬天，在村裡就根本沒有新鮮蘋果賣的。或許有人會問，那為什麼又會賣得很便宜呢？這就要從凍蘋果的口味說起了。話說這蘋果，不同於梨和大柿子（指長在樹上的那種大柿子），在東北的冬天可以吃凍過的，並且因為它們凍過之後，風味更佳，甚至會比凍過之前還要好吃！吃過東北的凍梨和凍柿子的朋友，一定也會有同感的（當然，凍梨得是特定的幾個品種的梨才行）。但如果換成蘋果，凍過之後，則會變得很難吃，因為即便還會保留有蘋果的甜味兒，但果肉質地就會變得軟塌塌的，咬起來像是在吃一坨爛泥一樣。所以，蘋果一般只能用來鮮著吃，而絕不會凍起來吃的。

然而八十年代初期，在東北的小山村，物資還是相當匱乏的。而當時家裡收入也很低，所以印象裡在那次吃凍蘋果之前，就沒有過吃蘋果的經歷。因此那次吃凍蘋果，很有可能就是我人生第一次吃蘋果，只是由於年代太過於久遠，對此無從考證了。當然，這都是後話，回到前文，話說爸媽得知了這個訊息，傍晚下班後就拉起家裡的手推車，帶著我一起來到國營商店去買凍蘋果。記得當時國營商店是村裡唯一一家商店，村民日常所需的物資，都只能在這裡採購。對於兒時的我來說，這裡也是我最喜歡的地方，因為除了能有少數機會在這裡吃到好吃的之外，這裡也是我能見到許多琳琅滿目的令我好奇的商品的大開眼界的好地方！雖然與現在的大商場比起來，這裡的商品種類簡直就不能用琳琅滿目來形容，但對於一個沒見過世面的村裡的孩子來說，這樣說卻一點兒也不過分。

記得來到商店後，發現有很多村民在排隊買凍蘋果。原來是商店天暖時進貨的蘋果，到冬天也沒能賣完，而庫房裡又沒法保暖，以致於凍了，所以就只能減價處理了。得知這個訊息，村民們都過來撿漏，所以隊伍就排得很長。記得輪到我們時，天已經黑透了，爸爸交了錢後，就帶著我跟著售貨員進了庫房，往手推車上搬了整整一大筐凍蘋果。原來人家為了促銷，就只成筐出售，不零賣的。記得當時的蘋果筐，都是用樹枝編的圓形鏤空的，呈上大下小的水桶狀。一筐蘋果，也得有幾十斤重吧。至於買這一筐多少錢，現在也記不得了，總之與新鮮蘋果相比，還是相當優惠的。

之後就跟著爸媽把一筐凍蘋果拉回了家。當天晚上，爸媽就用涼水，給我把幾個凍成小鐵球似的蘋果給“緩”了起來（就是用涼水來把凍透的食物緩慢解凍過來，這個過程只能用涼水，不能用熱水。而如果人受了凍傷，也只能用涼水來“緩”，或者用冰雪來搓暖）。而我則眼巴巴地看著蘋果在水裡聚成冰坨，度分如年地等著它們“緩”透。

終於可以吃了，我便拿了一個咬起來。記得凍蘋果咬起來軟綿綿的，現在想起來，卻不同於咬驢打滾那樣的適口的軟糯感，而是一種類似於咬到棉花套子般的感覺，不過還記得也很有蘋果的甜味兒。放到現在，凍蘋果就不能說好吃，但在當時，我卻感覺特別好吃，也特別滿足，特別幸福！記得那年冬天，在很長一段時間裡，我都能在晚飯後，吃上一個凍蘋果，心情也格外高興，以致於如今幾十年過去了，還記得當時的一些情景，記得心底裡揮之不去的那份獲得感和幸福感！

如今，即便是再好吃的新鮮蘋果，自己卻也想不起來吃了。倒不是說日子有多好了，嘴巴挑剔了，而是隨著年齡的增長，隨著身體的衰老，胃口也越來越不好了，似乎對什麼食物也都提不起興趣了。尤其是到了飯點兒，吃飯就好像成了一件必須完成的任務似的——不得不去吃上一口，看啥也沒食慾，吃上幾口說飽不飽說餓不餓的，就算完成任務了！而當年的蘋果，想來可能就只是最原始的“國光”品種，但在那個匱乏的年代，即便是凍過的，卻也能讓我的味蕾愛了它這麼多年。如今面對比當年豐富千百倍的蘋果品種和口味時，自己卻怎麼就沒有食慾了呢？唉！……

無論如何，都無比懷念當年那筐凍蘋果，懷念那一口口幸福的味道，懷念那一段單純的以吃上一口好吃的，就覺得無比滿足無比幸福的童年！由此，發現幸福是隨著時間的變遷而在不斷變化的——有的幸福，不但會有量變，而且也可能會有質變，抑或變成痛苦的反面；而有的幸福，就只有量變，往往是即便跨越幾十年上百年，一想起來，卻也會讓人沉醉，越品越甜！

想來這份凍蘋果的幸福，是再也無法複製來的，即便現在有蘋果（也有太多蘋果品種），也有冰箱，但卻再也沒有了那個童年！而如今自己能做的，卻不是長吁短嘆地留戀，而是要永留一顆童心，珍惜當下的每一天，別讓每天看似不是幸福的幸福，哪一天突然發生了質變，從而走向了痛苦的反面！到了那個時候，除了遺憾和後悔，卻又能留下什麼呢？

TAG: 蘋果幸福好吃凍過記得