走南闖北這麼多年，一直有個印象：

北方人吃麵，南方人吃米。

南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈，也不頂餓。北方崇尚簡樸，南方追求華美。

北方飲食粗糙，而南方做工精細。

南方人是鹹辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是幹辣、酸辣。

北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。

北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；

我個人作為北方人，吃麵容易吃飽，吃米飯感覺就像沒有吃到主食一樣。一般北方都是早上多吃點，我弟弟一頓可以吃兩個大個瓷實饅頭+2大碗稀飯+半碗菜，中午吃麵條也要兩碗，晚飯會少一點。作為一個北方人到了南方表示不知道吃什麼才能一下子吃飽。

我物件是南方人，她的感覺就是，吃米飯的話，她的飯量就比常人更大一些，也不容易吃飽，在米飯之外還可以吃很多的菜。

但是吃麵食（主要是麵條）的話，不僅吃的慢，而且還很容易就吃飽了，反正她現在吃麵都只敢點小碗，剛吃完就有比較脹肚子的感覺。

她認為，因為從小就是吃米飯長大的，麵食吃的少，也就沒有鍛煉出來這種能力吧。或者說潛意識裡面，認定了米飯才是主食，對於吃麵食就比較隨意，感覺脹肚子可能只是一種假飽狀態吧。反之亦然。

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