在南方城市的街頭，到處可以看到零食鋪，裡面出售各種各樣的零食小吃，每一種獨立包裝，按照重量出售。這樣的商店生意都很不錯，人們飯後散步或者溜娃的時候，順路挑選一些自己喜歡口味的零食，帶回家裡慢慢享用。上海街頭隨處可見的來伊份、牛奶棚等都是這樣的店鋪。

然而在北方，尤其是東北，幾乎看不見這樣的零食商店。只有在大型超市裡會看到稱重的糖果等零食，但是品種遠遠不如南方豐富。北方街頭的一手店（出售滷味食品）比零食鋪都要多。那麼是什麼原因讓零食走不進北方人的家庭呢？

飲食習慣。北方人的飲食口味偏鹹，在正式的就餐菜品中，很少放入糖，調料基本以醬油或者雞精為主，當然，蔥薑蒜是少不了的。不喜甜食的北方人自然對以甜味為主的零食不太感興趣。北方人非常重視一日三餐，正餐吃完之後，基本不再加餐，吃宵夜也不如南方人這麼喜愛。所以，時不時吃點零食這個習慣，大部分北方人是沒有的。

氣候原因。北方天氣寒冷，尤其是冬天，在黑龍江高緯度地區，每年的冬季可以長達五個月。為了應對嚴寒的天氣，北方人的飲食要更加多攝入脂肪，肉類需求量大，作為碳水化合物的米飯也必不可少，所以飲食中的熱量是比較高的，一般不太容易出現飢餓的感覺。南方飲食偏清淡，天氣熱的時候人們食慾下降，飯量少是很正常的。吃完之後略感餓意，來一點零食臨時充飢是很平常的事情。

性格原因。北方人性格偏豪爽，講究大口吃肉、大口喝酒。吃零食在他們眼裡看來，有點類似小孩子做的事情，成年人很少吃零食。另外由於天氣嚴寒，冬天出門需要包裹得嚴嚴實實，用手套、圍巾、帽子武裝起來，這種天氣裡吃零食實在是不方便。北方人眼中的零食，最多也就是瓜子、花生一類的堅果，在漫長的冬季貓冬時享用。

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