今天繼續給大家介紹幾種平時常見的花裡胡哨的造型面種類

走起

1。 Rotini 和Fusilli 羅蒂尼和富西里 Rotini Fusilli 短語指螺旋形的義大利麵。

這兩種外型長得很像，吃起來軟軟QQ，螺絲形狀凹陷下去的地方，非常容易掛上醬汁。除了麵條原色外，有些廠商還會加入番茄汁，墨魚汁，菠菜汁，南瓜汁等作出不同顏色，豐富螺旋麵色彩，是最早用於製作牛排配菜義大利麵形狀之一（—-——！），做成湯品或焗烤，色拉也很適合。

螺旋麵和螺絲面傻傻分不清楚

螺旋麵和螺絲面傻傻分不清楚

2 Conchiglie 康吉利耶 貝殼面 意思大約是扇貝

面體是可愛的貝殼造型，貝殼的開口可吸附醬汁，口感厚實軟Q，也很適合焗烤。同樣貝殼面也有新增不同食用色素後變成五顏六色的樣子，據說英國人對這種小巧的麵食非常喜愛。

各種顏色的小貝殼

3。 Farfalle 發否？怎麼還是各疑問句。 蝴蝶面 來源於單詞Farfalla字面意思是蝴蝶

這種麵皮形狀如美麗的蝴蝶結，麵糰厚實、咬勁足的麵食據說可以追溯到16世紀的倫巴蒂。很適合做湯品、涼拌或焗烤。

可愛的蝴蝶面

Farfalle

4，Orecchiette 貓耳朵

這款小巧精緻的意麵起源於義大利南部的普利亞地區。小麥麵粉與高山泉水按特定比例均勻調和，然後用銅製模具，手工擠壓塑形，成為一片片小巧可愛的“貓耳朵”。內軟外韌，具有獨特的嚼勁，不論是搭配醬汁作為主食，還是加入橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜，都十分適宜。

Orecchiette

適合湯汁較多的做法

5， Alphabets 阿爾法貝茨 字母面 應該就是α和β的意思

花裡胡哨的第一名，小巧可愛的字母面。常常會激發出玩的心情多過吃的心情，用字母拼出當時的心情拍個照發個朋友圈，吐個槽啥的由此變得順理成章。字母面適合在番茄湯，南瓜湯或者是菠菜湯中暢遊。

阿爾法貝塔

小朋友最愛

後面還是廢話

地道的義大利麵做法是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，就中國人的飲食習慣而言，大都是吃不太習慣，所以還是煮透一點好。

平時我們在家制作時，煮麵一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個步驟，麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，另外加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

這就今天是關於義大利麵分類的內容，大家有什麼想法呢，歡迎在評論區告訴小編一起討論哦！

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