馬上就是24節氣的芒種，天氣一下子熱起來了。前幾天還是十幾二十度，早起需要穿厚厚的外套，這兩天一下子就30多度，妥妥的就是夏天呀。天氣熱了就不太想下廚，畢竟又煎又炒的，也是很煎熬的。

最近買了漂亮的空氣炸鍋，原本想著偶爾給孩子烤個雞翅啥的用一下，沒想到利用率這麼高。不想做飯的時候用空氣炸鍋，烤肉烤蔬菜烤主食等等，不用守著廚房，就能做出來一頓色香味俱佳的燒烤大餐，一家人吃的開心極了。

做了烤五花肉、烤雞翅、烤牛肉、烤香菇、烤杏鮑菇、烤韭菜、烤金針菇，還有別的蔬菜都沒烤，因為實在吃不動了。老公和孩子都說，沒想到這麼一個小鍋，居然能供得上我們三個人吃。一道道烤的，一邊烤一邊吃，所以沒大合影。雖然每一份量都不大，但是加一起就很多了。本來還有茄子、玉米等，都沒做。

和烤箱相比，空氣炸鍋用時短，熱風迴圈上色也均勻，比如雞翅兩面各6分鐘，色澤紅亮誘人非常完美，口感也很嫩，一鍋可以烤8到10個，剛好夠吃。這款空氣炸鍋裡面是不沾的，烤雞翅不需要墊油脂，表皮油脂烤的過程中會析出一部分，成品皮脆肉嫩，超級好吃。618優惠多多，喜歡這款空氣炸鍋的可以去看看。

看看今天的燒烤午餐，都吃了些啥，我大概寫一下製作過程，如果你也喜歡吃烤肉，就自己在家裡自己做。

第一道：【烤五花肉】

材料：五花肉400克，姜蔥適量，辣椒粉適量，燒烤醬1勺

本來想做脆皮五花肉的，但是因為我用的是燒烤醬，除了肉皮是脆的，肉還是很軟嫩的，不過也很好吃。想吃真正的脆皮五花肉，就只食用調味粉就行，不要用醬。

帶皮五花肉冷水入鍋，放薑片蔥段，煮10分鐘。撈出來沖洗表面浮沫，皮朝下放置在案板上，切成四方塊，皮不切斷。去買五花肉，都是切好的長條，只能這樣湊合了。

用錫紙疊一個開放式盒子，五花肉表面抹上燒烤醬和辣椒粉，肉皮向上放在錫紙盒子裡。肉皮可以刷白醋，晾乾了再刷，重複三四次，最後晾乾後撒上鹽。

放入空氣炸鍋，200度烤20分鐘，再去掉表面烤乾的鹽巴和錫紙盒，再烤15分鐘即可。切塊就可以直接吃了，非常省事又好吃，就是吃多了長肉肉。

第二道：【奧爾良雞翅】

這道菜太簡單了，雞翅中清洗乾淨，表面打上花刀，1斤雞翅加入30克奧爾良烤肉料，拌勻醃製1個小時。空氣炸鍋不需要預熱，兩面各烤6分鐘，上色完美。

一鍋可以烤8到10個，個頭雖小，但容量還是可以的。

第三道：【烤牛肉】

買了一塊牛上腦肉，切成薄片，加入蠔油、五香粉、生抽和白糖等調料，抓勻後醃製一會，調料按照自己的口味醃製就行。

醃製好的牛肉片，放入炸鍋鋪滿底部，烤15分種，中間翻一下面，最後再放入香菜和蔥絲拌勻，又嫩又好吃。

第四道：【烤五花肉片】

很多人都很喜歡吃韓式烤五花肉，用生菜包一片烤好的五花肉和蒜片五花肉切片，吃起來太香了。

五花肉切片，放入燒烤料拌勻，再放入炸鍋200度，烤10到15分鐘，喜歡焦一點的多烤一會，喜歡嫩一點的就時間短一點。

第五道：【烤杏鮑菇】

杏鮑菇切片，加入一勺蠔油拌勻，空氣炸鍋200度烤20分鐘。烤的杏鮑菇是我最喜歡的，口感就像是吃肉一樣，但是吃多了也不會胖。

第六道：【烤香菇】

各種菇類都可以用來烤，烤香菇和杏鮑菇的口感差不多，但是有特殊的香氣，也很好吃，香菇的營養還很豐富，加入耗油拌勻，喜歡辣的還可以加點辣椒粉一起。同樣200度，烤25分鐘左右。

第七道：【烤金針菇】

金針菇適合烤成甜辣口味的，放一勺泰式甜辣醬和少許油拌勻，200度烤15分鐘。

第八道：【烤韭菜】

最後來一鍋烤韭菜，才是一頓燒烤的完美結尾。平時在外面吃燒烤我就必點烤韭菜，還有烤辣椒和烤茄子，今天實在是太多了，辣椒和茄子就沒做。韭菜加入一勺生抽、鹽、辣椒粉和一勺油拌勻，200度烤5分鐘。

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