前面回憶了童年的零食，突然發現了冰糖葫蘆。啥也別說，先去體驗一下，找找當初吃糖葫蘆的心情。

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回來之後，腦海裡蹦出一個問題。原料不是葫蘆，冰糖葫蘆為什麼叫葫蘆而不叫冰糖山楂？

富察敦崇所著的記錄清代北京歲月的書，《

燕京歲時記

》中提到：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以

山裡紅

、

海棠果

、葡萄、麻山藥、

核桃仁

、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

冰糖葫蘆在清代就不止用山楂作為原料，大機率是所用原料有很多種，而兩個果實摞在一起又跟葫蘆相似，遂以葫蘆為名，叫冰糖葫蘆。葫蘆與福祿音同，象徵富貴，代表長壽吉祥，所以正宗的冰糖葫蘆都是雙數，重來都不會出現單數。

形似葫蘆（網路圖片）

說了糖葫蘆的名字，現在來說說起源。其實糖葫蘆是正兒八經從宮中傳出來的小吃，

是中國的傳統小吃，起源於南宋。

南宋皇帝

趙惇寵愛的黃貴妃生病了，御醫用了許多名貴藥材，皆束手無策。黃貴妃日益消瘦，皇帝只有張貼皇榜。一位江湖郎中進宮醫治貴妃，開出了冰糖葫蘆的藥方，貴妃按方服用，疾病果然痊癒了。後來這種做法傳到民間，民間為了方便售賣，也為了方便吃，便用竹籤把它串起來，就成了最早的冰糖葫蘆。

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隨著宋元明清的發展，冰糖葫蘆在民國興盛起來。那時的冰糖葫蘆都是在茶館或者戲院售賣，擺在有玻璃罩的瓷盤裡販賣。後來不管茶館戲院，大街小巷都有賣糖葫蘆的。

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一樣東西一旦流行起來，就要分是否正宗，冰糖葫蘆也不例外，就像正宗老北京布鞋、正宗老北京炸醬麵、正宗老北京涮羊肉……作者發現正宗的好多東西都和北京有關，可能有北京成為首都的次數比較多的原因。

言歸正傳，一般最早做某樣事物的就是最正宗的。北京“不老泉”、“九龍齋”、“信遠齋”“全福德”等幾個老字號，應該算是冰糖葫蘆最正宗的售賣地了，正宗老北京冰糖葫蘆。

如今隨著人民生活水平的提高，物質需求也在提高，冰糖葫蘆也提高了。

冰糖黃瓜、冰糖豬蹄（網路圖片）

冰糖西藍花、冰糖雞爪（網路圖片）

冰糖葫蘆，只要有冰糖，萬物皆可冰糖葫蘆，就看你啥口味了。

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