黑椒牛仔骨是一道經典的西式菜,自從流傳至廣東、香港一帶後,這道菜便完美地吸收了粵菜和西餐之長,成功地取得了改良與創新。通常的牛仔骨加入了乾白、玫瑰露、生抽等多種調料進行醃製,一般以洋蔥打底,有的也搭配了青甜椒和紅甜椒,其成品菜的色澤鮮豔誘人,口感非常豐富。而我今天分享的黑椒牛仔骨做法更是簡單,用一包黑椒醬調味料就可以達成想要的效果,不用去準備複雜的調味料,非常省事。
這道黑椒牛仔骨我還加了小朋友極愛吃的土豆,土豆和洋蔥和黑椒味的牛仔骨味道也是百搭的。夏天吃這樣的蒸菜,不熱不燥,蒸出來的黑椒牛仔骨肉質又特別嫩滑,口感鹹鮮微甜,超級下飯的哦,夏天天氣炎熱,吃這道蒸菜會大大提升的胃口的!我家老公誇我做的這道菜比茶餐廳裡的還要好吃,喜歡吃黑椒牛仔骨的朋友就快快學起來,學會了不再去茶餐廳吃了!
【黑椒牛仔骨】牛仔骨400克,土豆半個,洋蔥半個,生粉5克,黑胡椒醬80克
【製作步驟】
1、準備好材料
2、牛仔骨洗淨後放入清水中浸泡去血水3次,中間每隔半個小時更換一次水
3、將泡去血水的牛仔骨取出,用廚房紙吸乾表面水分,加入生粉抓拌均勻
4、加入黑胡椒醬抓拌均勻後用保鮮膜封好放入冰箱冷藏,醃製2小時以上
5、把洋蔥洗淨切絲平鋪於盤底
6、土豆去皮切成小塊放入醃製好的牛仔骨中攪拌均勻
7、把攪拌均勻的牛仔骨和土豆粒一起勺入盤裡
8、把土豆黑椒牛仔骨放入蒸鍋裡蒸30分鐘即可
【小貼士】
1、醃製牛仔骨之前,最好要泡去牛仔骨的血水以去除牛臊味
2、牛仔骨加點生粉醃製,蒸出來的牛仔骨肉質吃起來會更嫩口
最後,感謝大家閱讀我頭條號的文章,如果您喜歡,請多多關注,歡迎點贊,轉發和分享,感謝您的鼓勵和支援!我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什麼建議和想法,請在下方留言,我們一起討論分享美食樂趣。
猜你喜歡
- 2021-12-14教你做道快手家常菜,切菜到出鍋只要五分鐘,調味料只需這一種
- 2021-12-14蒸排骨,最忌諱“焯水”!教您正確做法,排骨不腥,嫩滑多汁
- 2021-12-13做水煮魚,魚片不可直接下鍋,多做1步,魚肉鮮嫩沒腥味,還不散
- 2021-12-12炒土豆絲口感清脆有一個訣竅,土豆酸辣爽口,開胃,適合炎炎夏日
- 2021-06-23葉一茜夫婦機場同框,牛仔熱褲大秀長腿,把一旁的田亮襯托得很土