夏天來了，除了吃西瓜、吃冰淇淋舒服外，吃小龍蝦也是完美的！

吮吸一口蝦黃，再吸口湯汁，剝開殼，沾點兒汁水，一口下去，滿足！幸福！

很多人擔心在外面吃的小龍蝦不新鮮，不乾淨，所以，今天給大家分享小龍蝦的做法！

去市場買新鮮的回來，自己做！吃的放心，吃的開心，關鍵是吃的划算！

如何清洗小龍蝦

1。將剛買回來的小龍蝦用清水沖洗幾次，把大部分的髒東西都衝乾淨；

2。

重新裝滿清水後，在水裡放入鹽或醋浸泡，讓小龍蝦吐出髒的東西，直至水清即可；

3。用乾淨的牙刷，刷乾淨小龍蝦的肚子還有殼，再將小龍蝦

尾巴中間的那個東西捏住，輕輕旋轉然後慢慢的抽出蝦線，一定要慢慢的，不然容易斷；

4。準備一把剪刀，將小龍蝦的小小腳都剪掉（反正都吃不上肉），再將鉗子的兩個叉都剪了（方便吃蝦鉗裡的肉），再將蝦頭前面的嘴那一部分剪掉，掏出蝦胃這些亂七八糟的東西，再從側邊剪去蝦頭的兩下側的殼，剪掉腮，千萬不要整個剪掉了，蝦黃可是個寶貝嘞，很好吃哦~

5。這些都處理好了，就再次反覆地衝洗乾淨即可；

油燜小龍蝦

我最喜歡的就是油燜小龍蝦，因為這樣不管是蝦，還是配菜都超級的好吃！

1。鍋裡倒入油，油開之後，放入蔥段、蒜片和薑片，

幹辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒爆出香味後

倒入小龍蝦；

2。小龍蝦變色後，倒入你喜歡吃的蔬菜，然後倒入少許啤酒、料酒、生抽、老抽燜至20分鐘左右即可；

3。出鍋時，加入少許的鹽即可，真的不要太香！湯汁還可以留著第二天煮麵條！

蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦也好吃！但是前提是喜歡吃蒜的小夥伴！味道真的很特別，不是全蒜的味道，有股清香，還有點兒甜！就很奇怪！

1。鍋裡倒入油，油開之後，放入蔥段、香葉和薑片

爆出香味後

倒入小龍蝦備用；

2。需要大量的蒜剁成蒜蓉，將剁好的蒜蓉倒入剛剛的油裡（將蔥段、香葉和薑片撈出），蒜蓉爆香後加入少許白糖和鹽，不停地翻拌均勻，再倒入小龍蝦，加少許的水，燜至20分鐘即可；

嫌棄調製佐料麻煩，或者是沒有太多佐料的，可以選擇蒜蓉小龍蝦料來做，這樣比較簡單！

小龍蝦還有很多的吃法，比如：十三香、酒香、麻辣、滷水、咖哩……還可以自己DIY一些味道哦~

我之前就試過一次，將酒香和麻辣的混合成一種，將小龍蝦用啤酒煮了之後，再按照麻辣小龍蝦的做法做，味道很特別，麻辣之後有股很特別的麥香！甚是好吃！有丟丟醉人！

大家愛吃什麼味道的小龍蝦呀，評論下方留言起來吧！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！

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