剩飯怎麼辦？自制仙貝讓它發光發熱，酥香脆鮮

由石子食為樂發表于美食2021-07-09

HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。

聊聊仙貝

有一款小零食，相信大部分小孩都吃過，這款零食不僅小孩子喜歡，大人也時常拿來墊墊肚子。它就是“仙貝”，市場上仙貝的牌子很多，有旺旺，福臨門，小帥才等等。說實話各大品牌的仙貝，口感上真的吃不出什麼出來，你吃出來了嗎？說到底都是膨化食品，吃到嘴裡嘎嘣脆。小孩子之所以喜歡，也是源於嘎嘣脆。仙貝實際上是源於日本，其原料就是米飯碾壓成形，透過油炸而成。有點像炸米糕，但是現在我們市場上的仙貝基本上是用麵粉做成的，然後經過膨化處理。所以從某種角度來說，早就不是原本的面貌了。

仙貝雖說是個小孩子喜歡的零食，可一定要注意不能讓孩子貪嘴，據說仙貝中含鋁量超標。鋁元素超標意味著什麼？意味著影響小孩子的發育，影響大腦發育。同時仙貝里面的新增劑非常多，據檢測仙貝屬於高

脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。有不少人把它們歸結為是膨化導致的，其實和膨化沒有半毛錢關係。那麼健康的仙貝有沒有呢？答案是肯定的“有”。但也是唯一的途徑 — 自己做。

為什麼日本人會想到做仙貝。說法挺多的，其中有一點是可以明確的。仙貝源於日本民間，做仙貝有個最大的好處，就是能夠長時間的儲存食物，同時可以不浪費食材，因為仙貝多半是用剩飯做的。要知道在以前連電都沒有，更不要說有電冰箱了。由此可見，對於剩飯的處理，老百姓也是想了很多的方法。對於這個方法，大家還是可以嘗試一下的。接下來就和大家分享，在家自制仙貝的簡單方法。

醬油仙貝

基本配比：剩飯適量，醬油30毫升，蜂蜜15克，食用油適量，海苔片適量。

首先在案板上面鋪上一層保鮮膜，將剩飯放在上面，再在飯上面鋪上一層保鮮膜。然後用擀麵杖將其擀成5mm厚度的飯餅，隨後用你喜歡的模具壓成你喜歡的米餅。