每個人的記憶深處都會有一道菜。

就像我們長大了，在外拼搏的你，每當吃飯時，總會懷念兒時媽媽做的菜。

有時候人們吃的不僅僅是味道，而是歲月裡的一種記憶，更是記憶深處的那種情懷，常年在外漂泊的你們有多久沒吃到過家鄉親人做的菜了？你記憶深處的那道菜又是什麼呢？

今天給大家分享一道家常菜：

粉蒸排骨！

話不多說上食譜：

第一步：排骨洗淨瀝乾水分、放入豆瓣、生抽、（如果你喜歡顏色深一點，就用老抽。）薑末加適量鹽、拌勻醃製10分鐘左右。

第二步：醃製好後，倒入蒸肉米粉，用一點點水剛剛好拌溼、水不能過多、調勻。

第三步：用保鮮膜蓋起來、醃製5小時左右。

第四步：把紅薯去皮洗淨，切成小塊，放入碗中、加入蒸肉米粉、少量鹽、和一點點水然後拌勻。

第五步：然後把紅薯放底層、排骨放上面、入蒸籠、冷水上鍋大火蒸1小時左右、水燒乾了中途記得新增水。

肥而不膩，肉質鮮美，下面的紅薯也很香，我猜螢幕前的你已經在咽口水了哈哈！

溫馨提示：

1、拌好的排骨、需要醃製5小時左右或者過夜。

2、拌粉的時候不能加入過多的水，剛剛調溼即可

3、紅薯選那種紅心的薯更甜。

4、蒸的時候記得中途添水喲。

都看完了，那就動動您的小手指給我點個贊再走吧，最後祝點讚的朋友心想事成，好運連連！當然啦你就算不點贊，我也會祝福你的呀！！

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