你喜歡吃包子嗎？你知道包子的由來嗎？你知道包子有哪些種類嗎？如果你不知道也沒關係哦，接下來我們就簡單介紹一下。

包子的由來

包子作為我國的傳統美食由來已久，它白白胖胖的樣子惹人喜愛，精細的製作過程，慎重的選材都是需要費很大的功夫。

話說，包子的發明還要從三國時期說起，諸葛亮征服孟獲後，回軍途中有條大河無法渡過，便讓人把牛羊剁成肉餡包在白麵中做成人頭模樣進行祭祀，之後大軍順利渡江。這祭品被稱為“蠻首”，也叫“蠻頭”，後逐漸被人改稱“饅頭”。後又經歷了數個朝代，直到清朝才將饅頭包子明確區分開來。現在我們要說的就是包子了。

包子的製作過程和種類

你可能喜歡吃包子，可能吃過各種各樣的包子，但是你知道包子的製作過程嗎？有很多人會包包子，但是不乏有一些只會吃的小吃貨，現在就是給吃貨們介紹一下。包子其實做起來也不難，只要有人教一下，其實還是很容易的。就怕吃貨朋友們看完後會說“眼會了，手還不會”。包子是我們較有特色的主食，很多人早上都會以此作為早餐。包子是由麵糰和餡組成的，我們一般先和一團面發酵後輕揉，之後用手滾成直徑稍微比一元硬幣大點柱狀，用刀切成核桃那麼大一塊，然後用擀麵杖滾成一張薄薄的小圓餅狀，接著把適當調好的餡子放在餅中間，按自己喜歡的手法包出不同的花樣。

包子的種類可以從餡料和製作作方式的不同化為很多種。我們見到的大多食材都是可以製作包子餡的，比如肉，白菜，豆腐，芹菜等等數不勝數。比較有名的就有“狗不理”，”叉燒包”，“小籠包”“奶黃包”“灌湯包”“豆沙包”等等，不知道你都吃過哪種呢？有機會的話可以出去旅遊的時候品嚐一下各地的包子。

包子怎麼做才好吃呢

包子很多人都會包，怎麼做才能好吃，讓人大飽口福呢？這個還要從包子的製作講起，包子如果用酵母發過的面，蒸出來就比較鬆軟，如果只用清水和麵粉，包子皮就比較黏，有韌性。如果是肉餡的話，肉要剁得精碎，調料會放一些蠔油、醬油、香油、鹽等。素餡的就不用那麼碎，放的調料也比較清淡，一般放點鹽和蠔油就可以了，感興趣的的可以放點豬油，口味還不錯哦。一般蔥薑蒜這些調味品也是必不可少的，它們會大大提高包子的口感，增加食慾。每個人口味不一，具體還要看自己喜歡吃什麼樣子的包子了。

手工包子和機械生產包子的區別

我們吃包子的時候有沒有思考過這麼一個問題呢？我們在飯店吃到的可口包子是手工還是機械生產的呢？可能大多數人並沒有想過。

手工和機械生產的包子差距很大嗎？答案是肯定的。具體什麼原因，還要分析一下。包子主要的口感來源麵糰的製作和餡料的調配，關於火候呢那是後話先不談。傳統包子用人工包，和麵調料都比較費時間，常常調料也不能十分精確，每次口感可能會有些許差距，做出的包子大小也有區別。而機械生產的更能精確地把控好每個環節，實現批次生產，不僅省時省力，包子大小還一致，然人看著心中不禁覺得一般大小的包子甚是可愛。其實，餡料什麼的就是放得配好的調料和餡料的細碎程度，而麵糰就是發酵時間和溫度的控制。如果說，手工和機械生產的區別，我覺得機械生產的更加快速，各種條件把控的會更精確。

我之前吃包子的時候，也問過老闆，有的小包子鋪的包子本錢小，平時都會自己包，忙不過來的時候也會用機器。有些出名的包子怕影響自家口味，也會自己包，但也不排除用機械生產的可能。也有不少家賣包子的用的是旭眾專業食品機械生產的包子機，他們說這機械功能全、效率快，比較耐用。聽一個老闆講，現在生活節奏那麼快，想像以前那樣輕鬆地做包子生意很困難了，現在一般都是採用機械生產，一方面節約了自己的時間和成本，另一方面也方便了前來購買的顧客。如果只是自己包，那會有很多趕著上班的年輕人來不及吃早餐。

想想也是，現在這個科技快速發展的社會，很多機械代替人工，包子的口味一般都挺好，也不必過於分別，那麼可愛的包子，你不來兩個嚐嚐嗎？

TAG: 包子機械調料餡料製作