以前媽媽給我們做過飥飥面，吃了把嘴一抹就忘記了。前幾天，有位友友在頭條寫了篇有關飥飥面的文章，挑起了我的戰鬥力，也想試一試。天氣熱，就做蒜蘸水的。

蒜蘸水一定要有油熗的蒜泥和入味的湯汁。

蒜泥好做，剝幾瓣大蒜，拍碎成泥，撒點紅辣椒粉，燒紅的油一熗，蒜香味就會溢滿廚房。

湯汁如果不夠入味沒吃幾口就會淡下來，要想入味，就比較講究。先要把水燒沸，加入鹽、醋、醬油，再配上大料、蔥、姜等，小火熬煮半個小時以上，讓湯汁充分吸收各種調料的味道，入透、入久。

飥飥面的和麵和普通扯麵差不多，面稍微和軟一點，需要放點鹽，餳半個小時左右，要餳出韌勁。

瞭解了程式，回想了媽媽做的每個細節，萬事皆具備。

兒子喜歡西紅柿炒雞蛋做的哨子。今天下班，抓緊時間買了兩個西紅柿、一把雞毛菜，回家和麵、餳面，然後洗菜、切菜，再揉麵，揪劑子，在這間隙，熬好湯汁。炒菜、揪面一番操作，差不多一個半小時，一份蒜蘸飥飥面就上桌了。

兒子三下五除二、狼吞虎嚥，幾下子就消滅完了，連連讚歎，差點把湯汁都要喝完，搞得我都懷疑他這幾天是不是沒吃飯。

曾經有位同學到我家，看到我圍著半尺案板，喜氣洋洋地做飯，感嘆我這樣的人怎麼會在家務中浪費時間，而且浪費的心甘情願。多年後，當她把這句話告訴我時，我絲毫沒覺得這些是在浪費時間，反而覺得，這些正是我和家人交流、傳遞愛的一種方式，看著他們吃得開心，我就心滿意足了。

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