不知不覺又要到端午節了，端午節就得吃粽子才有過節的氣氛。平時我們吃的粽子常見的有三角形、四角形，其實粽子的包法有很多種：長粽、三角粽、四角粽、圓錐粽（塔形粽）、枕頭粽（龍舟粽）······這麼多粽子包法你都會嗎？

——南方四角粽子的包法圖解——

特點：

以鹹味粽為最大的特色，一般都是四角粽。餡料豐富，可以是蛋黃、冬菇、綠豆、叉燒、栗子等。

包法：

① 取一片較大的粽葉，對摺，將雙層的下邊向上折，用手壓實。

② 將粽葉開啟，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。

③ 將粽葉沒有米的部分折過來

④ 隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

——北方四角粽子的包法圖解——

特點：

在北方地區多是斜四角形，以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。若是蒸完全的白粽，蒸後可以直接蘸食白糖。

包法：

① 取兩片粽葉，搭在一起疊壓，將粽葉捲成一個圓錐狀。

② 在圓錐狀的筒中裝入糯米，上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

③ 隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

④ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

——三角粽子的包法圖解——

特點：

浦東發明而來，也叫“浦東鄉土粽”。形狀好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

包法：

① 取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀，在圓錐的筒中裝入糯米。

② 上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

③ 順著三角的邊將所有的粽葉都摺好。

④ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

——長粽的包法圖解——

特點：

也叫馬蹄粽。四川省瀘州市瀘縣地區、廣西地區常見此包法。粽葉寬大，足夠包裹足量的餡料，形狀一般，味道絕美。

包法：

① 將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。

② 葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。

③ 將糯米放入摺好的粽葉當中。

④ 將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

——塔形粽的包法圖解——

特點：

廣東地區的特色粽子，體型龐大，粽子中的霸王粽，有甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙，而鹹餡則是葷菜來做。

包法：

① 取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀，將糯米填入其中。

② 再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

③再取一片粽葉，將頂部蓋住。

④ 之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。

⑤ 再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。

⑥ 用線繩將粽子對角纏好。

——牛角粽的包法圖解——

特點：

在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。

包法：

① 取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

② 用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長，在錐筒中填入糯米。

③ 將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。

④ 之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反覆折收在口上。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即可。

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