夏季天氣炎熱，飲食也應該清淡平和，清熱利溼，另外夏天人體消耗較大，飲食上更要注意能量、營養的補充。那麼夏天到了有哪些菜適合夏天吃呢？下面就為大家介紹6道夏天簡單菜譜。

1、荷葉烏雞煲

材料：鮮荷葉1張，烏雞1只，火腿、香菇各50克，味精、紹酒、姜、蔥、鹽各5克，棒子骨湯2000克，雞油20克。

做法：將烏雞宰殺洗淨，荷葉洗淨撕成4片，火腿切片，香菇對半切備用，將烏雞、荷葉、調料一起放入高壓鍋內，加入棒子骨湯，放在武火上燒沸後壓15分鐘晾涼後倒入煲內，然後再放在武火上燒沸後取出荷葉即可。

2、調味藕荷粥

材料：鮮藕250克，鮮荷葉少量，米50克，白糖少量 做法：將藕洗淨之後切成丁，米淘洗乾淨，荷葉洗淨，然後將藕丁、米放入鍋中熬成稀粥後覆蓋荷葉在粥面上，再次煮沸後稍涼將荷葉拿去加入白糖調勻即可。

3、熗黃瓜條

材料：黃瓜300克，鹽、味精、香油、紅醋、蔥姜各適量。

做法：將黃瓜洗淨後切成中指大小的條狀，蔥姜切成末備用。現在鍋中放入少量的油，待油熱後加入蔥姜爆炒出香味後加入黃瓜條，然後加入鹽、味精、醋等翻勺出鍋即可。

4、絲瓜瘦肉湯

材料：鮮絲瓜250克，豬瘦肉200克，食鹽適量。

做法：將鮮絲瓜切小塊，豬瘦肉切片，加水適量共煮湯，煮熟後加入適量的食鹽調味即可。

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