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蒜香西蘭花是一道家常美食，食材簡單，營養豐富，今天就給大家分享一道蒜香西藍花的做法，學會這樣做，西蘭花的口感脆爽，蒜香濃郁，營養不流失。

下面請看我們的操作：

1。準備西藍花一棵，先用刀切開，再把西藍花切成均勻的小朵，放入盆中。

2。

裡面加入一勺食鹽

，用清水淘洗乾淨，加入食鹽可以有效地清除西藍花表面的灰塵，雜質和蟲卵。

3。洗淨的胡蘿蔔半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用來配色，再放入一把提前泡好的黑木耳備用。

4。準備蒜子一小把，逐個拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。

等食材備好以後，我們把食材焯一下水。

5。鍋中水燒開，

加入少許食鹽增加底味，再加入少許植物油

，這樣可以避免西蘭花變色。

6。然後依次下入西藍花，木耳和胡蘿蔔，用漏勺翻動幾下，使食材受熱均勻。

7。焯水一分鐘左右，即可關火，撈出控水備用。

8。另起鍋添入少許食用油，放入蒜蓉炒香。

9。炒出蒜香味以後，

加入少許生抽，適量的蠔油

，用勺子攪拌化開。

10。倒入焯水後的食材，簡單翻炒幾下，開始調味。

11。

加入食鹽3克，胡椒粉1克，雞精1克，

用勺子翻炒均勻，開大火爆炒30秒，化開裡面的調料。

12。

再勾入少許水澱粉

，翻炒均勻。

13。

起鍋前淋入少許明油

，提高菜餚的色澤和亮度，簡單翻勻以後即可關火起鍋裝盤。

14。好了，這道簡單又營養的蒜香西藍花就做好了，清脆爽口又入味，學會了就在家試試吧。

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TAG: 藍花少許西蘭花加入食材