熬小米粥，只會用水煮就錯了，多做2個步驟，米粥香濃，米油多

夏天我們家喜歡喝小米粥，尤其喜歡晚上喝，畢竟老一輩的人說了，胃不好多喝小米粥很有好處。自從小時候聽到這句話，我一直記到今天，每天都堅持給家人孩子熬小米粥喝，全家人也喝得樂此不疲。

很多人喜歡早上喝粥，但是早上時間太趕了，有點忙不過來。我還是更喜歡晚上下班之後，熬一鍋小米粥，吃完晚餐以後，喝一碗熱乎乎的、又香又濃的米粥，真的超級滿足。尤其是帶著米油的小米粥，別提多香了！

不過我想問一句，朋友們熬出來的小米粥，成色如何？是不是不少人熬出來的，都特別稀，一點都不好喝？更別提有米油了。其實在熬小米粥時，只會用水煮是錯的，記得再多做2個步驟，米粥香濃米油多。

【小米粥的做法】

配料：新鮮小米、清水、食用油

1、小米最好使用新鮮的，這樣熬出來的味道更香，狀態更好。小米準備好之後，咱們先放到碗裡，加上少許清水，將其淘洗2遍。

2、淘洗好之後，重新準備一碗水，把小米放進去，開始浸泡。要想小米粥好喝，這是第一個關鍵步驟，浸泡15分鐘就可以了，不要太久。浸泡過的小米粥熬出來會特別濃稠，味道也很香。

3、等小米泡好之後，下面就準備開始煮了，煮小米粥最好開水下鍋。鍋內倒入清水，把水燒開之後，就可以把小米倒進去了。但是煮小米粥，只會放清水還不夠，還有一種東西，一定要放進去，才可以出米油，它就是食用油。

4、往鍋內滴4、5滴食用油，少量的食用油不僅可以讓小米粥有米油，而且味道更香醇，並且不用擔心會有異味。放進去之後，稍微攪拌一下，蓋上蓋子煮就可以了。大火燒開後，調為小火繼續煮，中途需要攪動幾次，防止溢鍋。

5、大概25分鐘之後，小米粥就徹底煮好了，這樣我們關火盛出來喝就可以啦。

米粥香濃有米油，這樣的小米粥，我想一大批人都熬不出來吧！想要喝小米粥，就按照我這個方法試試看，保證比你之前用的方法好多了。

烹飪技巧：

煮小米粥有訣竅，第一個注意事項，是提前浸泡小米，第二個關鍵技巧，則是除了放水之外，還要放一點食用油。

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