最近天氣是開始熱了，一到飯點，就聽見身邊朋友說沒胃口，熱到不知道吃什麼好。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《韭菜西紅柿最好吃做法，不炒不煮不涼拌，連吃一週都不膩。》

今天用韭菜和番茄搭配起來作為餡料跟大家分享一道美食，番茄韭菜餡餅。這道番茄韭菜餡餅非常簡單，因為它的食材比較少，而且和平常的餡餅做法幾乎一樣。但是這道番茄韭菜餡餅做出來之後非常好吃，因為它外面的餅皮是酥脆可口的，而裡面的餡料非常鮮香。這道番茄韭菜餡餅的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也對這道美味餡餅感興趣，那麼接下來就一塊看看它的製作過程吧。

【番茄韭菜餡餅】

【製作食材】韭菜，食用油，西紅柿，麵粉，食用鹽，蠔油，十三香

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是番茄韭菜餡餅，做起來特別簡單，吃起來外酥裡軟，餡香十足。接下來咱們把做番茄韭菜餡餅的製作食材準備好，準備一小把大概在半斤左右的韭菜，然後再準備3~4個西紅柿，接著準備300克麵粉，適量的食用鹽，蠔油和十三香就可以了。需要用的材料比較少，準備好了之後，咱們就可以開始番茄韭菜雞蛋餅的製作了。

2、韭菜先擇乾淨，然後再充分清洗2~3遍，清洗的時候要輕柔一點，因為如果用力太大的話，會將韭菜洗蔫了。而韭菜洗蔫了就會非常影響它的口感。韭菜清洗完之後咱們將它的水分充分晾乾，然後再把它的老根切掉，接著切成碎丁，韭菜碎丁最好切得稍微碎一點，這樣吃起來口感就非常好了。

3、將韭菜碎丁放到一個大碗中，然後咱們向裡面加入適量的食用油，將它們攪拌均勻，加入食用油之後可以充分防止韭菜出水，使韭菜吃起來比較鮮嫩。韭菜處理完成之後咱們把番茄取出來清洗乾淨，接著在番茄的表面打上花刀，然後放入到碗中，加入開水泡5分鐘。

4、5分鐘之後取出番茄將它的外皮扒掉，然後再切掉根部，最後切成小塊，番茄小塊儘量小一點，切完之後將其放到一個紗布中，然後用力擠出番茄汁，把擠出來的番茄汁放到一個碗中，然後將擠掉水分的果肉放到韭菜中。

5、大碗中放入咱們準備好的300克麵粉，然後倒入適量的清水，將它攪拌成絮狀，接著下手揉一下，揉成一個比較軟一點的麵糰，揉好之後就放在碗中餳面10分鐘，向盛有韭菜，番茄等食材的碗中，加入適量的食用鹽，蠔油和十三香攪拌均勻，攪好之後咱們的餡料就做好了。

6、將餳發好的麵糰取出來，放在案板上，然後將其揉搓成長條，再切成大小相等的面劑，然後把每個面劑都揉圓，最後用擀麵杖擀薄，接著放上餡料，然後再蓋上一層面皮，用叉子把邊緣處按緊實。

7、電餅鍋先預熱，然後刷上食用油，接著放上餅坯，同樣在表面刷上食用油。刷上食用油之後就給它加蓋烙5分鐘。時間一到咱們就給它翻面，然後再烙兩分鐘，7分鐘的時間到了之後出鍋切成小塊即可食用。

【小貼士】

1、韭菜可以多加一點，這樣吃起來比較好吃。

2、番茄一定要擠幹水分，這樣吃起來口感才比較好。

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