吃膩了大魚大肉，來一碗清淡的酸湯掛麵，立刻食慾滿滿再加上一個煎蛋，口感更豐富。吃一口麵條，再喝一口湯，那滋味簡直酸爽，犯懶的時候也非常適合來一碗。

一人食的時候最喜做面，快手又滿足。酸湯掛麵的“酸湯”二字聽著就讓人胃口大開想要“豪飲”一整碗下肚。

配料：

中裕清水掛麵 適量、娃娃菜 適量、大蔥1小根、大蒜5瓣、生薑2片、香菜1根、辣椒麵1勺、芝麻1勺、生抽3勺、醋7勺、鹽2勺、五香粉1勺、雞精1勺

製作步驟：

步驟1準備食材，將大蒜大蔥香菜切末，生薑切絲。

步驟2將一半的大蒜與大蔥和全部薑片放入碗中。

步驟3加入1勺辣椒粉和1勺芝麻。

步驟4起鍋燒油，等十成熱時潑入碗中，加入7勺醋3勺生抽2勺鹽1勺五香粉1勺雞精。

步驟5起鍋燒水，準備掛麵和娃娃菜備用。

步驟6將掛麵與娃娃菜放入開水中。

步驟7等水再次開後加入麵湯3大勺到碗中。

步驟8等面煮熟後撈入碗中，加入剩餘的大蒜大蔥和香菜。

步驟9開吃開吃開吃（這裡加了些炒好的花生米，吃起來更好些，有時間的可以炒一些放著）。

酸湯掛麵的烹飪技巧

1。酸湯麵一定要醋多一些，醋的比例根據自己情況而定。

2。如果想要醋味更香，可以製作熗醋。

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