杜夫（Dourthe）家族的葡萄酒事業始於1840年，經過近兩百年的發展，該家族所擁有的杜夫集團（Dourthe）已經成為波爾多的頂級葡萄酒公司之一，是波爾多葡萄栽培與葡萄酒釀造的典範。如今，該集團旗下擁有多座波爾多優質酒莊，

百家富城堡

（Chateau Belgrave，又名巴加芙城堡）便是其中之一。

法國國王路易十五（Louis XV）統治時期，百家富城堡是庫唐索（Contanceau）家族的一座狩獵行宮，後來，庫唐索家族在行宮附近種下葡萄樹，釀起了葡萄酒。1845年，百家富城堡被波爾多酒商布魯諾·德維（Bruno Deves）購入，隨後，他投入大筆資金擴建酒莊，新建釀酒車間與酒窖，並在狩獵行宮原址上建造了現有住所。以此為基礎，酒莊開始出產優質佳釀，並在1855年分級時被評為五級莊。到20世紀初期，酒莊的名字正式由“Contanceau”變為一直沿用至今的“Belgrave”。之後，由於戰爭等原因，酒莊度過了一段艱難的時期。直到1979年，杜夫家族入主，酒莊才重獲新生，慢慢恢復昔日盛名。

百家富城堡建築（圖片來源：Chateau Belgrave）

百家富城堡坐落於波雅克（Pauillac）產區南部，毗鄰拉圖酒莊（Chateau Latour，又名：拉圖城堡）和靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）等名莊，風土條件優越。葡萄園面積約8。3公頃，種植密度約為8，333株/公頃，葡萄藤的平均樹齡約為25年。葡萄園土壤包含大量礫石，排水性佳，而且礫石白天可以吸收熱量，晚上能對葡萄園起到保溫作用，有利於葡萄的成熟。園內種植有62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、31%梅洛（Merlot）以及7%品麗珠（Cabernet Franc）。

百家富城堡葡萄園（圖片來源：Chateau Belgrave）

酒莊十分重視葡萄園管理，透過提升葡萄樹的種植密度、適宜的樹冠管理及剪枝、除芽、疏葉等方式嚴控果實產量，以獲取風味集中、品質極佳的釀酒葡萄。由於注重保護環境，2018年以來，百家富城堡還獲得了法國農業部認可的Terra Vitis認證和高環保價值認證。

杜夫家族自接管百家富城堡後，便不斷更新完善釀酒技術與裝置，酒莊現配備有33個溫控的不鏽鋼罐和6個橡木桶發酵罐，以對不同地塊的葡萄進行更為精細的釀造。同時，酒莊還聘請知名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭擔任釀酒顧問，為葡萄酒的釀造提供指導，以打造美妙複雜的葡萄酒。

百家富城堡酒窖（圖片來源：Chateau Belgrave）

釀酒時，酒莊將來自不同地塊的葡萄分開進行低溫浸漬，隨後再對其進行酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵後的酒液將在橡木桶中熟化12個月，其中新橡木桶的比重為45%。

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