您知道醬肉究竟怎樣做才能最好吃嗎？今天我就把百年老店的醬肉秘方免費公開給大家。

首先準備不要錢的牛肉，最好選用牛腱子肉，將牛腱子肉呢，切成大塊這裡，我們注意呢，新鮮的牛肉不需要焯水，也不需要用冷水呢泡出血水，飯店往往用冷凍的，所以需要泡出血水和焯水。

準備白芷三片一小，捏小茴香，五片香葉，4塊山楂幹一小塊桂皮3塊3賣5個大辣椒，一個拍破的草果，兩個8角5根香茅草，這些是三斤牛肉的量，一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，一勺腐乳汁，多放點料酒，不要放啤酒啤酒，苦啊，多放點生抽，老抽就是上色，大家看著放半勺鹽，半勺糖，1/3勺胡椒粉加水，一大鍋雙擊。

保留這個配方做醬肉超級好吃，加入大塊蔥姜蓋蓋小火慢燉三個小時以上三個小時，牛肉成熟，如果想要更入味的就泡著一個晚上更香了，切片之後呢即可裝盤開吃。

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