燻醬肉是天津人很喜歡吃的，天津賣燻醬肉的店也有很多家，這家名叫三合順的燻醬肉小店，被稱為是天津排隊時間最長的店，一年三百零十五天，不分春夏秋冬，嚴寒酷暑，店門口永遠是排著長隊，現在零下十幾度的天氣，也有人裹著羽絨服，縮著脖子在那裡排隊，足見這口燻醬肉有多大的吸引力。

想要吃他家的燻醬肉，人多的時候要排隊一小時以上，他家的燻醬肉當時當天現做的，香味濃郁，排隊的人都能聞到這香味，忍不住流口水，有人說不愧是百年老店，果然名不虛傳。他家燻醬肉的配方是從宮裡傳出來的。

經歷了百年，後人在傳承的基礎上加以改良，並沒有一味的墨守成規，隨著人們生活水平的不斷提高，口味也發生相應的變化，不再以油膩和鹹為主，口味清淡了很多，這家店裡的燻醬肉也做了微調整，使得更多人喜歡上了他家的燻醬肉。

他家的燻醬肉吃起來軟爛可口，入口即化，味道出眾，燻醬排骨也很受歡迎，表皮酥脆，幹香，內軟嫩，很入味兒，越嚼越香。店裡的燻頭肉是招牌，很受歡迎，賣得很快，來晚買不到。

頭肉肥瘦相間，不喜歡吃肥的，可以讓服務員切掉肉，買到手裡還是熱乎的，彈性特別好，雖然價格比其他店的貴，但是味道確實好吃。燻醬味道非常香，吃起來不膩，特別是卷在餅裡，味道絕佳。燻醬豬蹄兒軟糯可口，可以單獨吃，也不會覺得膩，他家的捲餅也很與眾不同，非常薄，很有韌勁兒，卷肉吃很合適。

他家的燻肉被列為天津非物質文化遺產實力得到肯定，如今這家店更加人性化，可以打電話定禮盒，店裡會提前幫客人準備好，只要報電話號碼，直接拿走就可以了，不用再排長隊了！

TAG: 醬肉他家燻醬排隊味道