中式早餐大多數都是湯湯水水的食物，即使吃麵食類也要搭配粥或者湯，但中式麵點比較耗費時間，有的需要發酵，有的要調餡料，沒有幾個小時是搞不定的，所以大多數人會在外面買現成的麵食。我是地道的北方人，平時喜歡自己做麵食，早上我會選擇一些簡單快手的，既不耽誤時間又保證了營養均衡，家人也非常喜歡。

今天推薦的是兩款簡單又快手的全麥捲餅，一款是經典的墨西哥牛肉卷，一款是蟹柳滑蛋卷。餅皮是買來的半成品，這樣節省了一大半時間，只需將處理好的食材包入餅皮中煎至定型即可，低脂低碳營養均衡，放心吃不長肉，絕對是減肥期的最佳主食選擇喲！

【墨西哥牛肉卷/蟹柳滑蛋卷】

墨西哥牛肉卷：

牛排150克 洋蔥30克 彩椒40克 料酒1勺 燒烤醬1大勺 乳酪芝士2片 黃瓜半根 全麥餅皮2張

蟹柳滑蛋卷：

蟹肉棒90克 雞蛋2個 牛奶1勺 鹽少許 黑胡椒碎適量 包菜80克 乳酪芝士2片 全麥餅皮2片

製作步驟：

1。牛排肉切條狀加入洋蔥絲，放一勺料酒和烤肉醬抓勻醃製十分鐘。

2。黃瓜切長條，彩椒切粗絲，我用的是紅黃彩椒。

3。鍋中倒入食用油燒熱，下醃好的牛排和洋蔥翻炒三十秒。

4。放入彩椒混合翻炒均勻，磨入黑胡椒碎盛出備用。

5。包菜切細絲，加入少許鹽和黑胡椒碎抓勻。

6。蟹肉棒撕成小條，雞蛋加少許鹽和牛奶充分攪打均勻。

7。起油鍋燒熱放入蟹柳炒軟，倒入蛋液邊緣定型後用筷子向中間輕推。

8。蛋液快要凝固時關火撒入黑胡椒碎，稍微翻拌幾下即可。

9。全麥餅皮鋪好，先放黃瓜條，上面放炒好的彩椒牛肉。另一個先放包菜，上面放蟹柳滑蛋。

10。蓋上乳酪芝士包裹好捲起來，一共做了四個全麥捲餅，墨西哥牛肉卷和蟹柳滑蛋卷各兩個。

11。收口朝下放進平底鍋小火煎至餅皮變色。

12。取出包上油紙，再從中間切開就可以食用啦！

13。可以搭配牛奶、豆漿、果汁或咖啡，開啟元氣滿滿的一天吧！

小貼士：

牛排也可以用牛裡脊，因為是減脂餐，所以芝士片我用的是熱量減半的。全麥餅皮可以在某寶直接購買，一共做了四個捲餅，大約為2-4人份，請根據自己的情況增減食材。

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