光明推出新品優格伴：GABA與酸奶合體，減壓助眠食品是門好生意嗎

由 FBIF食品飲料創新發表于美食2021-07-02

作者：Vivi

編輯：Momo

這屆年輕人壓力太大了，996、內卷、躺平可恥、雞娃……工作生活處處充滿著艱辛。去哪裡釋放壓力？唯有美食慰藉。吃是很多人緩解壓力的方式之一，而今隨著人們對健康的重視度逐漸提高，原先一不開心就來一頓燒烤的習慣也在剋制，相較之下，不少人會選擇更多含有解壓、安神功效的食品。

近日，我們觀察到光明推出了新品優格伴，一款新增薑黃、黑枸杞原汁，以及GABA的酸奶產品，產品宣稱可以幫助保護肝臟，緩解壓力。

光明優格伴、百事driftwell、晚安水圖片來源：光明乳業、driftwell官網、晚安科技

2009年，我國衛生部批准了GABA作為新資源食品與新食品原料用於食品生產加工。同年美國上市了新增GABA和褪黑素的助眠功能飲料Dream Water。

而近年來，隨著年輕消費群體不斷以各種方式調侃壓力大這一社會現實，許多品牌都熱情地投入到了研發滿足減壓助眠需求的創新產品。

除了GABA以外，茶氨酸、洋甘菊等功能原料也成為了這個新興市場需求中受到關注的成分

。

從千年薑黃和洋甘菊，到新銳GABA與茶氨酸，減壓產品雖概念新穎，卻也經歷了起起伏伏，除了中國市場，國外其他市場的相關創新產品又是怎麼玩的呢？

01、千年薑黃+新銳GABA，光明推出功能性酸奶“優格伴”

近期，光明乳業和光明玖壹玖聯合開發推出了一款新產品 ——光明“優格伴”。這款新產品添加了功能成分薑黃、含天然花青素的黑枸杞原汁、GABA（γ-氨基丁酸）。產品宣稱，可以為長期處於高壓力狀態而情緒低迷人群解壓和增加能量。

光明優格伴圖片來源：光明乳業

薑黃在2018年榮登年度全球最受關注食品原料配方，享受了網紅般的待遇。雖然與生薑名字相近，但並不是一種物質。薑黃起源於印度，時間大約為6000年前。在我國，薑黃只有1000多年的臨床應用。印度的阿育吠陀醫學認為：薑黃具有純化身體的功效，可治療多種疾病。

日本東北大學制藥研究所（Pharmaceutical Institute，Tohoku University）的研究人員發現，薑黃素不論是在試管或人體中，都對四氯化碳引起的肝臟損傷有很強的保護效力。薑黃素會激發肝臟成倍（研究表明是1。5倍以上）的產生乙醛脫氫酶從而加速分解乙醛，進而表現為

提升酒量，緩和酒後

的各種不適症狀。此外，薑黃素有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，並能促進膽囊收縮。可以看到光明優格伴的包裝上，有半個酒杯的圖案，提示了優格伴的飲用場景包含了酒後。

薑黃圖片來源：pixabay

黑枸杞因為營養價值遠超常見的紅枸杞，被賜予了“軟黃金”的別號。是迄今為止確定的天然原花青素含量最高的野生植物。花青素是一種天然的

抗氧化劑

。

對GABA（γ - 氨基丁酸）的研究和在食品領域的應用，日本市場較為領先。GABA是存在人類大腦中的一種氨基酸。適當補充GABA能較好地

緩解精神壓力、調節情緒，改善睡眠

。因為當人體需要休息的時候，大腦就會釋放GABA，神經興奮性會降低，神經得到了放鬆。

優格伴融入了這三種功能性原料，讓屬於傳統醫藥的薑黃和枸杞，與新銳成分GABA發生了相遇，能否在解壓助眠這個功能分類中贏得市場關注呢？畢竟已經有不少前浪在沙灘上掙扎。

02、主打助眠功能的食品，睡不著的年輕人買單嗎？

睡不著的年輕人很多，越年輕，越貪戀夜晚。

根據《2020喜臨門中國睡眠指數報告》顯示，國人平均睡眠時長為6。92個小時，普遍都在凌晨左右入睡。經常失眠的人數顯著增加，從2018年的24。9%增加到了2019年的36。1%。

70後的人群睡的最早，90後睡的最晚。

95後和00後平均睡眠時長顯著低於全國平均。

圖片來源：《2020喜臨門中國睡眠指數報告》

睡眠障礙已成了一種現代都市流行病。據調研資料顯示，失眠群體中，超過半數的人認為情緒波動和生活壓力是失眠的主要因素，其次是工作壓力。

失眠的原因圖片來源：《2020喜臨門中國睡眠指數報告》

而在情緒困擾中，焦慮是造成失眠困擾的主要原因。調查結果顯示，46。55%的人群認為感到焦慮和煩躁的情緒是使人失眠的主要因素。這種情緒對失眠造成的影響超於其他情緒。

影響失眠的因素圖片來源：《2020喜臨門中國睡眠指數報告》

從報告資料看來，解壓助眠，似乎是個不錯的生意。

但是，睡不著的年輕人，卻不一定需要解壓助眠產品，他們可能在忙著微醺。

2019年，市場目睹了一些試水睡眠市場的新產品。我們簡單做了一個小統計：

可惜，目前這些產品尚未贏得市場和年輕消費者的青睞，屬於雷聲大，雨點小。

雖然在2009年和2014年，衛生部分別批准了GABA和茶氨酸作為新資源食品與新食品原料用於食品生產加工，算是為發展解壓助眠功能產品掃清了部分障礙，但以上例舉的產品，目前無一獲得“藍帽子”的認證，這就意味著在廣告宣傳中，並不能明確將產品宣傳包裝成功能性食品。

消費者不能一下子認知了解到產品的減壓功效，同時減壓功效，也不是一定和助眠效果同時發生的。減輕了精神壓力，並不會立刻導致睡意的全面侵襲。因此，在宣傳產品有減壓功效的時候，過多宣傳助眠，反而導致消費者不去買賬，甚至產生“智商稅”的疑惑。

03、主動熬夜的年輕人：減壓可以，助眠隨緣

貪戀夜晚的年輕人，可能多數是主動選擇熬夜，不想早點睡。他們需要的更多是減壓。

所以，添加了GABA成分的食品，

可以多強調幫助釋放壓力，舒緩情緒。

同時，透過更多樣的

產品形式

來滿足壓力群體在不同場合需要的解壓需求。

格力高早在2004年，即在日本市場上市了GABA巧克力。在2007年，年銷售額就已經達到4000萬美元一年，且僅在日本市場銷售。這款巧克力主打的廣告語是：

為在一個充滿壓力的社會中打拼的你，提供情緒的平衡。

格力高GABA巧克力圖片來源：Shopee Singapore

除了巧克力，日本市場還能發現添加了

GABA成分

的大米。這款糙米產品更多強調的是，GABA對身體整體的益處，比如對高血壓人群友好等。多樣的產品形式，可以讓更多的年齡群體的消費者，有機會接觸到功能食品，瞭解功能原料的作用，從而更好地教育整個市場。

日本市場的新增GABA糙米圖片來源：snackathonfoods。com

在韓國市場，也有添加了

GABA成分的傳統海苔零食

。以零食的形式，來向市場介紹GABA成分，可能會是更有效果的方式。因為透過吃零食釋放壓力，已經是零食消費者普遍認可的需求。

韓國的添加了GABA原料的海苔零食圖片來源：buykorea。org

美國市場有一款主打減壓+0糖概念的Zenify Zero Sugar飲料。這款飲料在瓶身即已標明“釋放壓力”的字樣。產品的主要功能成分是L-茶氨酸，GABA，維生素B6和甘氨酸。甘氨酸是一種人體可以自身合成的氨基酸，但不是每一個人都能有足量的甘氨酸。甘氨酸可以幫助人體進入深度睡眠，提高腳的表面溫度。對手腳冰涼，影響睡眠的女生特別友好。

Zenify Zero Sugar也是主要在美國市場銷售。