吃餃子嘛，只要你愛吃，什麼時候都行，餃子的餡料五花八門，只要配搭得宜，搞些另類點的也是好玩的，因苦瓜可除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，還具有解毒等功效；所以說這款餃子有點兒食療作用，吃了喉嚨甘甘的，感覺好舒服；配搭餃子吃的調料除了中式的，我還喜歡配與日式醬油、芥末，也一樣的好吃。

需要材料

苦瓜200克

五花肉碎1碗

胡蘿蔔30克

餃子皮100克

鹽1小匙

糖1小匙

胡椒粉1小匙

雞粉1小匙

生粉1小匙

麻油1小匙

酒1小匙

-步驟-

1、苦瓜、五花肉碎、紅蘿蔔、餃子皮

2、苦瓜條狀

3、再切碎小塊

4、苦瓜焯至斷生

5、焯好後用涼水衝透待用

6、五花肉碎用調味料醃好

7、下點麻油拌好

8、取一餃子皮，用麵粉棍擀薄一點

9、放入肉餡把餃子皮對摺中間先捏合

10、再把四個角捏緊，修整成四角形（把肉餡放多點餃子的角才會挺立不塌的）

11、把餃子放在抹了油的碟子上，在餃子上噴點水（要是用蒸籠就不用噴水）置鍋中加蓋

12、蒸10分鐘左右，即成

13、吃的時候蘸點日式醬油與芥末醬

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