雲南十八怪，三個蟲子一盤菜，雖有誇張成分，不過也能從中看出雲南人對於食用昆蟲的熱衷。雲南因為民族的多元化，吃的物件千奇百怪，多數昆蟲只需小火慢慢炸過，便是一道道噴香的下酒菜。你敢吃麼？

油炸蜂蛹，是雲南可遇不可求的昆蟲美食之一。一般是選用山裡的馬蜂、黃土蜂、葫蘆蜂等野蜂鮮活的幼蟲，所以在雲南經常有人去捅馬蜂窩，蜂蛹的營養價值極高，含有大量高蛋白質和熱量，過敏體質者慎用。蜂蛹油炸之後是一道美味的下酒菜。

竹蟲，

又名竹蜂，寄生在竹筒內，以食嫩竹為主，從竹尖逐節往下吃，最後藏於根部筒內。

具有非常高的營養價值，因為它富含高蛋白、氨基酸。挑選大隻肥美的竹蟲，用油炸至金黃色，炸過後的竹蟲色澤金黃，外酥裡嫩，入口甘香，有一股若有似無的奶油味。

油炸螞蚱，俗話說：秋後的螞蚱跳不起來，螞蚱在雲南算比較大眾的昆蟲美食了，通常是油炸。吃螞蚱，可能很多人是接受不了，總是感覺怪怪的。可對於一部分人來說這卻是一道上等的美食。首先它是一種純天然綠色無新增的蟲子，它們以綠色植物為食，肉質當然是絕對的天然。而且螞蚱不像蜂蛹、竹蟲、柴蟲那般屬於高蛋白食物，所以你也不必擔心健康問題。

油炸椰子蟲，“椰子蟲”名叫椰心葉甲。椰子蟲在未羽化前，個頭肥大，色澤金黃，似蠶蛹，油炸之後，有椰味、奶油味，甘香腍牙，比炸蠶蛹好吃多了。用青椒、洋蔥、美極鮮醬油爆炒，更是酥香怡口，鮮香微辣，美極鮮味。不過，椰子蟲的牙齒很堅硬，能夠咬碎木頭，所以椰子蟲吃的時候還要把頭去掉，不然嘴巴會一不小心受傷的。

涼拌螞蟻蛋在傣家是一道傳統昆蟲名菜，不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養價值。不過，螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。

酸螞蟻是熱帶叢林中的一種細長的黃螞蟻。成蟲具有較濃的酸味，它常在竹叢、樹埡上築起比面瓜大幾倍的圓巢

。爬上樹去取蛋時，免不了要承受螞蟻叮咬之苦，因而在傣族民間，早就有“不是強者，休想吃到螞蟻蛋”的說法。

雖然很好奇，但過敏體質者慎用！

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